Рецепт ЧАХОХБИЛИ прямиком из Грузии

Всем привет!

Принято считать, что грузинские блюда очень сложны в приготовлении - нужны специальная посуда и специи. Это действительно так, но чахохбили приготовить очень просто и при этом мясо получается нежным и сочным.

Изначально чахохбили готовили из фазана, но сейчас эта птица довольно экзотическая, поэтому используют курицу, а точнее ее красное мясо.

Если понравится рецепт, поставь лайк и подписывайся на канал! Договорились? =) У нас много интересных статей каждый день!

Нам понадобится:

• курица (бедро, голени, красное мясо) 1 кг
• лук репчатый 2 шт
• перец сладкий болгарский 1 шт
• помидоры 3 шт
• чеснок 3 зубчика
• томатная паста 1 ст.л.
• сахар 1/2 ч.л.
• сливочное масло 45 гр
• оливковое масло 2 ст.л.
• специи по вкусу: хмели-сунели, уцхо-сунели или саванская соль, приправа для курицы
• свежая кинза

Как готовим:

1. Разделываем курицу на части. Если это бедро или голень, то рубим пополам. Разогреваем сливочное и оливковое масло на антипригарной сковороде и обжариваем мясо на среднем огне до золотистой корочки.
2. Чтобы получилось обжарить до корочки, не переворачивайте кусочки постоянно, достаточно 1-2 раза в течение 10-15 минут.
3. Тем временем лук и чеснок чистим и моем. Лук нарезаем крупными кольцами, а чеснок рубим тонкими пластиками и добавляем их к курочке.
4. Чистим болгарский перец от всего лишнего и нарезаем большими кубиками. То же самое делаем с помидорами. Добавляем овощи в сковородку.
5. Солим, добавляем нужные специи и сахар.
6. В отдельной емкости смешиваем воду (примерно 350 мл) и томатную пасту. Добавляем к курице и и закрываем крышкой.
7. Тушим до готовности примерно 20 минут. В конце добавляем измельченную зелень.

Приятного аппетита!

А какой гарнир к курице выбрали бы Вы? Какие необычные рецепты знаете? Жду ваших ответов в комментариях!