Быстрый пирог готовится из жидкого теста, которое можно замесить из различных молочных продуктов — кефира, сметаны, майонеза. В этот раз я использую обычное молоко. Пирог получается очень вкусным, нежным и сочным. К слову, начинка допускается любая — мне нравится капуста.
Ингредиенты
Недавно я публиковала статью, в которой рассказывала рецепт заливного пирога на кефире. Однако, если его в доме нет, а выпечка нужна срочно, молоко идеально подойдет. Лично мне на молоке пирог нравится больше, чем на кефире.
Вам понадобятся:
- молоко — 200 мл;
- мука — 14-15 ст. ложек (с горкой);
- яйцо — 3 шт.;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка;
- капуста — средний вилок;
- луковица — 1 шт.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Количество начинки можете варьировать на свое усмотрение — это не принципиально. Я, например, люблю, когда в заливном пироге много капусты.
Пожалуйста, подписывайтесь на мой телеграм-канал: там я ежедневно публикую интересные рецепты и другую полезную информацию.
Пошаговый рецепт приготовления
Пирог готовится очень быстро — основное время уходит на подготовку капусты. Ее следует порезать вместе с луком.
Далее овощи потушить на сковороде до готовности, добавить соль и перец.
Чтобы замесить тесто, нужно взбить яйца с ½ ч. ложки соли. Добавить молоко и перемешать массу.
По чуть-чуть добавить муку, ввести разрыхлитель. Основательно перемешать состав. Консистенция должна получиться, как густая сметана.
Желательно настоять тесто минут 20, но при необходимости можно и не ждать. Все равно будет вкусно.
Форму для выпечки обмазать растительным маслом и обсыпать мукой (можно манкой). Лучше делать слой теста потоньше — так оно лучше пропечется. У меня диаметр формы 20-22 см. Можете использовать любую — обычную или силиконовую.
Часть теста распределить на дне формы тонким слоем.
Поверх выложить начинку. Вылить оставшееся тесто и распределить его равномерно.
Запекать в духовке около 30 минут (180 градусов).
Надеюсь, рецепт вам понравился.
С начинкой смело можете экспериментировать — вкусным получается такой пирог не только с капустой, но и с фаршем, картошкой, грибами или при сочетании этих ингредиентов.
Читайте также, как приготовить быстрый пирог из лаваша с мясом или рецепт кекса с сыром и колбасой. Благодарю за лайки и подписку на канал!