Мой друг не любит терять ни минуты. Он вечно повторяет, что еда - это всего лишь топливо, и считает бессмысленными все мои пляски с бубнами вокруг local food, когда мы отправляемся в очередное путешествие.
У нас большая компания любителей долгих автопробегов, и в составе 8-10 человек мы объехали добрую половину Европы. В каждой стране для меня чуть ли не самое главное - это места "для своих", где подают местные специалитеты. Чтобы найти их, я трачу часы перед поездками - неважно, куда мы отправляемся, в Прагу или в Ярославль.
Когда мой друг (назовём его Капитан Дэ) узнал, что я завела блог, то, первым делом, похвалил рецепт супа, ведь он простой и очень быстрый. Вроде он даже не был против карри, потому что в конце рецепта я оставила важную ремарку - суп сытный и надолго избавит вас от необходимости думать о еде:)
Тогда мне пришла в голову мысль, что было бы здорово находить такие рецепты: с минимальным набором простейших продуктов, но, при этом, не скучные, и чтобы приготовить их смог даже школьник. Специально для Капитана Дэ я открываю рубрику Топливо для Мужика, и дебютирую в ней с рецептом сверхскоростных яичных маффинов. Погнали?
Набор продуктов, как мы помним, должен быть скромным и доступным в каждой "Пятёрочке" у дома. Нам понадобится:
Кажется, ничего проще и быть не может. Добавим к списку растительное масло (у меня оливковое, но это в данном случае не принципиально), соль, красный перец . Можно взять любые специи, но остринка добавляет маффинам красок.
Теперь нам нужно нарезать грудку небольшими кубиками, примерно 1см*1см, и обжарить их в столовой ложке растительного масла. Помните, что специи нужно сперва в этом масле прогреть? С красным перцем поступаем так же.
Пока курочка поджаривается, нужно взбить 6 яиц, по одному на каждый маффин, который вы собираетесь приготовить. Добавляем соль. Сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем прямо в яичную смесь. Кстати, в следующий раз я попробую посыпать маффины сыром в самом конце. Вдруг получится лучше?
Грудку обжариваем до полуготовности и оставляем чуть остыть. Тем временем, нарежем черри на четвертинки, а лук мелко покрошим. Смажем форму маслом и включим духовку на разогрев. Я выставила температуру 200 градусов.
Теперь начинаем собирать наши маффины. Грудка, следом черри, а сверху лук. И заливаем форму яично-сырной смесью.
Ставим форму в духовку, складываем ручки на колени и ждём. Я считаю бессмысленным писать время - у каждой духовки свой характер, но у меня получилось около 25 минут до полной готовности маффинов. Вот такие красавчики вышли:
Я переборщила с яичной смесью, поэтому маффины вышли из берегов - будьте аккуратны! Кстати, я недаром написала выше, что нужно брать половину от того сыра, что на фото. Заведу-ка кухонные весы!
И грудки осталось немного - из неё я сделала салат для старшей дочери (огурцы, помидоры, перец, брынза и куриная грудка). Заправила оливковым маслом и винным уксусом.
Важное уточнение: остывшие маффины ещё вкуснее, поэтому делайте сразу 12 штук - это супер-завтрак!