Знаю по себе, когда сидишь на диете, отчаянно хочется чего-то «запрещенного» - печенья, хлеба и т.д. Для себя я выход нашла: готовлю вкусные и хрустящие диетические печеньки-галеты. В них нет дрожжей, а мука используется ржаная и цельнозерновая.
Процесс приготовления таких печенек совсем простой, занимает мало времени, только требуется полчаса на созревание теста. Получается в итоге отличный вариант для перекусов, которым можно похрустеть без ущерба для диеты или полезная замена свежему хлебу к первым блюдам.
Ингредиенты:
· ржаная мука – 100 г;
· цельнозерновая мука – 80 г;
· растительное масло – 2 ст. л.;
· соль – 0,5 ч. л.;
· сахар – 1-2 щепотки;
· вода – 130 мл;
· семена льна и кунжут – по 2 ст. л.
Как приготовить диетическое печенье
Оба вида муки просеиваем в одну чашу.
Добавляем соль, сахар и растительное масло.
Вливаем кипящую воду.
И сразу тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородное тесто. В зависимости от свойств муки, ее может понадобиться немного больше – на 2-3 чайных ложки. Тесто получается мягким и эластичным. Много муки добавлять не стоит: после остывания тесто станет заметно плотнее.
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на рабочем столе на 30 минут, остывать.
Остывшее тесто на слегка присыпанной мукой поверхности очень тонко раскатываем – примерно в 1-2 мм. Если раскатать тесто толще, печенье получится не хрустящим.
Всю поверхность теста посыпаем семенами льна и кунжутом. Прикатываем эти семена с помощью скалки, чтобы они не ссыпались с готового печенья.
Вырезаем с помощью рюмки или специальной формы круглые печеньки-хлебцы и перекладываем их на противень, выстланный пергаментом. Оставшиеся кусочки теста снова тонко раскатываем и вырезаем заготовки.
Противень с тестом помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем в течение 7-10 минут, до готовности.
Время приготовления зависит от особенностей духовки и может отличаться. Выпечка будет готова, когда на краях появятся коричневатые участки.
Дайте любую реакцию к рецепту, чтобы понимать, понравился рецепт или нет. :)
Меня зовут Лара. Худею без диет - личный блог о похудении. Моя цель - избавиться от лишних 35 кило. Кому интересна тема похудения, подписывайтесь на канал. 💖 Худеть будем вместе 👭 Есть замечания? Буду рада их услышать. 👂
