Друзья, здравствуйте!
Ученые давно говорят о том, что высокий уровень алюминия в окружающей среде, воде и пище может нести множество неприятных заболеваний.
Среди них болезнь Альцгеймера, проблемы с почками, рак и другие.
У алюминия накопительный эффект, она копится в тканях организма.
Существует много способов использования фольги- на кухне используем фольгу как упаковку, готовим в ней, применение фольги было исследовано в последнее время.
Пока специалисты не пришли к единому мнению- безопасно или опасно пользоваться фольгой.
Исследования показали, что холодные продукты при заворачивании в фольгу и даже хранение таким образом практически безопасно.
Частицы алюминия таким образом в пищу не попадут, но готовить в фольге при высоких температурах -это уде другая картина. Если класть в неё слишком кислые продукты или слишком солёные, то они могут вступить в химическую реакцию с фольгой, и в результате изменится состав продукта; химическая реакция может негативно отразиться на нашем здоровье.
Однако это только предположение ученых.
Конечно, если Вы живёте в промышленном районе с грязным воздухом, пьёте не очень чистую воду, да ещё и постоянно запекаете в фольге и храните в ней кислые соленые продукты высоких температурах, то Вас могут ожидать неприятные последствия.
Мы не можем полностью изменить этот момент.
Однако снизить концентрацию алюминия в своём питании и окружающей среде можем; алюминий мы можем получить с пищей, поэтому лучше всего перестать запекать в фольге, таким образом снизится попадание алюминия в организм.
Если Вы же всё же готовите в фольге, то нельзя употреблять в пищу жидкость, которая выделилась при приготовлении.
Это настоящий алюминиевый суп.
Не рекомендуется нагревать в фольге продукты с повышенной кислотностью -ревень , лимоны, щавель, томаты.
Их и запекать нельзя, и не рекомендуется хранить продукты в фольге очень долго.
Ну еще один совет- отказаться от алюминиевой посуды, раньше алюминиевая посуда использовалась для кипячения молока, но в такой посуде, если даже и прокипятить молоко, хранить нельзя его.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал, впереди много интересного и полезного!