Добрый день, уважаемые читатели моего канала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одной домашней выпечки.
Нежное домашнее полуслоеное тесто в сочетании с диетической куриной начинкой, и устоять невозможно.
#Пирожки-треугольники, имеющие большое сходство с эчпочмаками, можно причислить к праздничной несладкой #выпечке и подать на закуску гостям. Если в вашей семье имеются детишки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Для начинки нужно взять половину курицы, репчатый лук, маленькую морковь, один картофельный клубень в дополнение, соль, свежую петрушку и молотый перец.
С #курицы снимаем кожу. С костей срезаем мякоть и перекручиваем на мясорубке.
Морковь также необходимо пропустить через мясорубку.
Репчатый лук перекручиваем или трем на терке, а затем присоединяем к фаршу. Картофель нарезаем мелкими кубиками и добавляем в начинку. Петрушку нужно измельчить, присоединив к фаршу вслед за всем остальным.
Начинку перемешиваем, солим и перчим.
Тесто для треугольников готовим без яиц - из муки, сливочного масла, кефира, молока и майонеза - и получается особенно нежным.
В миску с бортами насыпаем муку, разрыхлитель и соль. В горке с мукой делаем углубление. Холодное сливочное масло трем на терке. Масло с мукой перетираем руками в крошку-посыпушку.
В крошку добавляем теплый кефир, молоко и майонез.
Замешиваем мягкое тесто для треугольников и убираем его под пленкой в холодильник.
Охлажденное #тесто нарезаем кусочками, которые скатываем в шарики.
Шарики раскатываем в тонкие лепешки. Перед раскаткой шарики окунаем в муку. В центральную часть лепешек отправляем начинку.
После чего лепешки залепляем в треугольники.
Если в процессе лепки у ваших пирожков образовалась на шляпке дырочка – не переживайте, всё в порядке.
Смазываем треугольники желтком с водой и отправляем на пергамент, сбрызнутый маслом, а затем в разогретую духовку.
Выпекаем треугольники 30-40 минут при 220°C.
Пирожки треугольники с курицей и картошкой готовы!
Слегка остужаются под полотенцем. Подаются в качестве праздничной закуски или к чаепитию.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Масло сливочное - 70 г
Майонез - 1/2 стакана
Мука - 3 стакана + запас
Разрыхлитель - 2 г
Поваренная соль - 1/2 ч.л.
Куриный желток - для смазывания
Для начинки:
Курица - 1/2 тушки
Репчатый лук - 2-3 головки
Картофель - 1 шт.
Морковь - 0.5-1 шт.
Петрушка - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу
Черный перец - по желанию
Поддержите развитие канала.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайк, делитесь в соц. сетях и подписывайтесь на мой канал.