В Израиле собрались евреи из разных стран мира, и каждый с собой привез частичку культуры той страны, в которой жил раньше. Евреев, приехавших из одной страны, объединяет эта общая культура страны исхода, и хотя все евреи, все чем-то отличаются друг от друга. Вполне логично, что для емкого и краткого описания этих отличий евреев называют по стране исхода, таким образом, все евреи, приехавшие из России, в Израиле становятся русскими. На иврите их называют "руси", с ударением на второй слог, потому что Россия на иврите - это "Русия" (ударение на первый слог).
Какие-то группы евреев легко определить с первого взгляда, другие не так явственно выделяются из общей массы. Конечно, сильно выделяются эфиопы, просто по цвету кожи, но далеко не всегда с первого взгляда можно отличить марокканца от русского. Наибольшее разнообразие представляют религиозные евреи, потому что они продолжают носить традиционную одежду конца 19 века, которую носили на прежней родине. Одни носят пиджаки, другие длиннополые сюртуки, третьи халаты. У одних халаты черные, у других полосатые. Одни носят шляпы, другие меховые медвежьи шапки, третьи ермолки. И по внешнему виду иногда можно достаточно точно определить, к какой общине принадлежит человек.
Не только внешне отличаются евреи из разных стран. Например, в ведущем израильском техническом ВУЗе "Технион", расположенном в Хайфе, проводили исследование, целью которого было выяснить - почему у выходцев из России, как правило, более высокая успеваемость? Вывод смогли сделать только один, что помимо иврита они говорят еще и на русском, у них немного другое мышление. Я думаю, дело не только в языке, а еще в том, что они начинали учиться в середине 90-х, до реформы российского образования. Для их родителей было само собой разумеющимся, что ребенок должен учиться хорошо, а не просто ходить в школу. В Израиле в то время только половина учеников заканчивали школу с аттестатом, вторая половина была не в состоянии сдать экзамены. Сейчас Россия приближается к таким же результатам. А задача таких людей, как Греф, опустить планку образования еще ниже.