Свиные ребрышки по-канадски

Свиные ребрышки в томатно-яблочном соусе. Еще этот рецепт называют свиные ребрышки по-канадски.

Говорят такой рецепт очень популярен в ресторанах Монреаля.

Свиные ребрышки

Общее время приготовления 2 часа 20 минут.

Сложность приготовления средняя.

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 кг. готового продукта:

• Ребра свиные - 2200 г.
• Томатная паста -200 г.
• Пюре яблочное - 50 г.
• Сахарный песок - 2 ст. л.
• Соевый соус - 4 ст. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Сушеный чеснок - 1 ч.л.
• Лимон - 1/2 шт.
• Корица - 1 ч. л.

Дополнительно потребуется:

• Духовка
• Глубокий противень
• Алюминиевая фольга

Шаг 1. Подготавливаем ребрышки

Первым делом ребрышки нужно промыть и нарезать на кусочки по два три ребрышка.

Шаг 2. Готовим маринад

Самое главное в этом рецепте - соус

Соус для маринования ребрышек

В миске смешиваем томатную пасту с яблочным пюре, его можно взять из детского питания.

Если нет яблочного пюре, то можно просто натереть пару свежих яблок на терке.

Добавляем:

• две столовые ложки сахара
• четыре столовые ложки соевого соуса
• из половинки лимона выдавливаем сок прямо в миску.

Далее добавляем специи по одной чайной ложке:

• сушеный чеснок
• черный перец
• паприку
• корицу

Именно корица придает ребрышкам необыкновенный вкус. Даже можно сказать, придает блюду праздничное настроение.

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Маринуем ребрышки

Соусом заливаем нарезанные ребрышки и оставляем их мариноваться на 30-40 минут.

Маринуем ребрышки

Чтобы удобнее было перемешивать, берите миску побольше.

Шаг 4. Выкладываем ребрышки на противень

Ребрышки на противне

Выкладываем ребрышки на противень и разравниваем. Сверху выливаем остатки маринада и закрываем пищевой фольгой.

Противень нужно брать с высокими стенками, так как в процессе готовки из ребрышек будет выделять сок.

Шаг 5. Запекаем ребрышки

Запекаем ребрышки

Противень с ребрышкам отправляем в предварительно разогретую духовку.

Время запекания 50 минут.

Температура запекания 220° С

Для образования румяной корочки снимаем фольгу и запекаем еще 30-40 минут. Каждые 10-15 минут поливаем ребрышки соусом.

Шаг 6. Украшение и подача

Готовые ребрышки выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол.

По данному рецепту ребрышки получаются мягкие, сочные и в то же время очень ароматные.

Попробуйте приготовить так же и мы уверены, они вам тоже очень понравятся .

Свиные ребрышки

Всем хорошего настроения, крепкого здоровья и приятного аппетита!

Видео