Ещё один супчик в нашу копилочку рецептов. Вкусный, сытный и ароматный суп, должен занять достойно место в повседневном рационе семьи. Супчик готовится невероятно легко, с его приготовлением должна справиться и начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
Копчёные рёбрышки – 500-600 гр.
Горох – 1 ст.
Картофель – 4-5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло раст. – 50 мл.
Вода – 3л.
Свежая зелень.
Соль, перец гор., лавровый лист.
1. Горох хорошо промыть под проточной водой и замочить на 30-40 мин.
2. В большую кастрюлю кладём копчёные рёбрышки, заливаем воду, солим, добавляем перец, лавровый лист и ставим на огонь.
3. В кастрюлю добавляем замоченный горох(предварительно слейте воду), доводим до кипения.
4. Когда суп в кастрюле закипит, добавляем, почищенный и порезанный кубиками, картофель.
5. Лук мелко порезать.
6. Морковь потереть на тёрке.
7. В масле, на сковороде, обжарить лук с морковкой 5-7 мин.
8. Зажарку переложить в кастрюлю, убавить огонь и варить до готовности.
9. При подаче на стол, добавить зелень. Подавать с сухариками.
Вместо рёбрышек можно использовать любое копчёное мясо, даже курицу. Если используете сухую зелень (укроп, петрушку), добавляйте за 10 мин. до готовности. Если горох вы не успели замочить, то обязательно хорошо промойте его, добавьте в кастрюлю с рёбрышками и поварите от 30 мин до часа, в зависимости от того, как вы любите разваренный горох или целый. Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить. Вместо зажарки можно использовать домашнюю овощную заправку для супов (просто добавьте 1 ст. л. заправки, когда варится мясо и тогда суп солить не нужно).
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и пишите комментарии.
Обратите внимание на другие мои рецепты:
