Салат "Мимоза" - был и остаётся одним из любимейших салатов во всём Советском Союзе аж с 70-х годов прошлого века. Да...звучит, конечно..."с 70-х годов...прошлого века...", а если учесть, что у меня самой рождение датируется 1974-м годом, то кажется прошла целая вечность! Советского Союза уже давно не существует, разве что в наших сердцах и мечтах, но а унаследованные нами с того времени вкуснейшие блюда, до сих пор почётные гости на наших столах. Ну вот за что, например, мы любим "Мимозу"? Наверняка за её нежность, за её простоту в приготовлении, за её простой набор продуктов. Ведь так? А ещё, наверное, за её красивое название и за оформление в виде веточек той самой любимой мимозы, которую мы все с детства дарили маме, прикладывая в нагрузку всякие самодельные сувениры, типа открыток, выжженных картинок на деревянной дощечке и много ещё всяких ненужностей. Я же хочу предложить сегодня приготовить обновлённую Мимозу. Абсолютно все знают её классический вариант, а я предлагаю приготовить с копчёной рыбкой, в качестве которой прекрасно подойдёт и горбуша.
Продукты:
свежие яйца - 6 штук,
рыба копчёная - 400 грамм,
картофель среднего размера - 2 штуки,
луковица - 1 большая,
морковь - 1 среднего размера,
кислое яблоко - 1 штука,
майонез - 250 грамм.
На готовку блюда уходит побольше, чем в классическом рецепте, примерно часа 2, но уверяю вас, повозиться стоит.
Отварную картошку измельчаем на тёрке. Ставим кастрюлю на огонь, кладём в неё яйца и засекаем 10 минут. Остужаем вареные яйца в проточной воде, после чего у них легко чистится скорлупа.
Разделяем желтки и белки; желтки при помощи вилки мнём, а белки мелко нарезаем ножом. Тарелки с заготовками накрываем, чтобы продукты не подсохли. Одну луковицу нужно порезать на маленькие кусочки или натереть при помощи тёрки. Заливаем лук кипятком, солим и держим 20 минут, чтобы убрать горечь. Потом отцеживаем и слегка просушиваем.
Берём рыбу, режем на кусочки, внимательно удаляя кости.
Готовые составляющие убираем в холодильник на две минуты, чтобы они достигли одной температуры. Берём широкую, но не глубокую тарелку и кладём слоем часть картофеля. Дальнейший слой — это рыба, берём ровно 1/2 часть подготовленной. Третий слой — лук, промазанный майонезом. Затем натёртая меленько морковка, промазать майонезом.
Следующий слой состоит из 1/2 части белков, поверх идёт картофель. На картошку снова укладываем рыбу. Теперь нам нужно потереть сверху яблоко.
Быстро поливаем майонезом и присыпаем всё ещё одним слоем белков. Слегка поливаем майонезом и покрываем желтками. Ну вот и готово! Дайте салатику малёк постоять и он вас удивит.
Приготовить его можно и не повторяя слои, как это сделала я. Это ничуть не испортит вкус, но повторы добавляют красоты салату в разрезе.
Подавать этот просто замечательный салатик можно так же, как и оригинал, и к 8 марта, и ко дню рождения, и к Новому году, да по-сути, к любому празднику! Был бы только повод, а приготовить такой салат всегда можно быстро и вкусно!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Готовлю запеканку со шпинатом, приучаемся кушать ценнейшую зелень с огорода!
Стратегический продукт - САЛО. Засолка сала в рассоле Тузлук (быстрый вариант).
Сырное "рафаэлло" - нежнейшая закуска, а если подойти с фантазией и чувством вкуса - произведение кулинарного искусства.
Ну вот и пошли в ход заготовки... Салат из паротника. Делаем сами, просто до безобразия!
И борщ бывает не просто борщом! Черниговский борщ.
Хотите закуска, хотите второе...сниные пряные рулетики...хотите с начинкой, хотите без.
Симпатишные китайские рулетики. Ещё одна нетривиальная закуска на ваш стол.
Предлагаю 2 простецких салата на все случаи жизни. Просто и вкусно!
Начинаем худеть к Новому году заранее. Для начала чистим кишечник и желудок - салат "Щётка".
От души делюсь с вами рецептом теста для жареных пирожков. Они получаются пышные, как в беляшной! Вкусные, как домашние!
Магазины домашней еды иногда подсказывают интересные, вкусные, не избитые годами рецепты. Салат "Дальневосточный".
Один из самых сытных салатов - "Чафан". Дамы его просто обожают! А остальные едят с пребольшим удовольствием!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!