Специалисты по питанию постоянно сообщают информации о снижении пищевой ценности основных продуктов, а в аптеках предлагают лёгкое решение этой проблемы, в виде большого выбора поливитаминных комплексов.
Существует мнение, что как бы вы плохо не питались и чем бы вы не болели, всё можно поправить, принимая #витамины , надо только знать какой витамин от чего поможет и вы в тренде по здоровому образу жизни. На такое мышление фарм компании не жалеют средств.
Чтобы разобраться в этом надо начать задавать вопросы и первый из них, что такое витамины?
Чёткого определения нет, есть несколько совокупных критериев. Это органические вещества, жизненно необходимые, организм не в состоянии производить эти вещества, требуются в минимальных количествах, содержатся в пищи. Многие витамины входят состав ферментов. Всего обнаружено около 50-ти веществ, подходящих под это определение.
Эти вещества в микроскопических дозах необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, чтобы выполнять большинство своих функций. При их отсутствии человек заболевает.
Все витамины организм человека получает только из пищи
Сам организм их не вырабатывает, за исключением витамина D, структура витаминов крайне нестойкая и при термической обработке, они быстро разрушаются. Нельзя один раз летом побольше съесть фруктов и запастись на всю зиму.
Витамины выводятся из организма уже через пять часов, кроме того, они очень неустойчивы к солнечному свету, заморозке и длительным срокам хранения, а синтетические аналоги обладают высокой аллергенностью.
При всей значимости, они не являются источником энергии, т.к. не обладают калорийностью и не являются строительным материалом тканей.
Наука, которая изучает витамины, называется #Витаминология , она отвечает на вопрос из чего они состоят, механизмы действия и возможности применения для здоровья.
Существует три вида витаминов: жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные соединения.
Потребляя пищу, человек получает природный источник витаминов плюс различные вещества, способствующие усвоению конкретного витамина. Поступление с пищей гарантирует последовательность его усвоения, что очень важно для всасывания, так как снижается конкуренция между несочетаемыми микронутриентами.
Синтетические витамины - это лекарство, приём которого просто так может нанести непоправимый вред здоровью.
В ХХ веке было выдвинуто предположение, что получить требующееся организму количество витаминов только из пищи невозможно, поэтому их нужно дополнительно принимать для профилактики гиповитаминоза – состояния витаминной недостаточности. Считалось, что витаминная недостаточность является постоянным спутником современного человека, способствуя, в свою очередь, ослаблению иммунитета и развитию множества заболеваний. Данный тезис был горячо поддержан фармацевтическими концернами, и через некоторое время началось победное шествие витаминных комплексов по планете. Витамины выписываются практически при любых заболеваниях, исключение составляют разве что гипервитаминозы (по ходу дела выяснилось: если слишком переусердствовать, случается и такое). Распространено мнение, что витамины всегда помогают организму (по крайней мере, не вредят). Но так ли это? (https://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11486-nuzhno-li-prinimat-vitaminy.php)
Например, витамин А, при передозировке, приводит к заболеванию сердечно-сосудистой системы, а также провоцирует появление онкологических заболеваний у курильщиков, в 25 раз вероятнее, чем у не курящих - рассказывает Алексей Ковальков:
В современных мультивитаминных комплексах дозировки витамина А очень часто превышают дневную норму в десятки, а иногда и в сотни раз. При переизбытке этого витамина человек может получить серьёзные проблемы со здоровьем: высыпания на коже, расстройства работы желудочно-кишечного тракта, проблемы с печенью, нарушение сна, сильные головные боли, анемию, повышенную утомляемость, ухудшение зрения, аллергию.
При опухолях витамины работают как катализаторы не позволяя иммунной системе её подавить, и пухоль начинает быстро увеличиваться. Врач-диетолог Алексей Ковальков.
Алексей Ковальков вспоминает, что раньше у детей и взрослых регулярно брали кровь на альбумин. Сейчас такое делают редко, а зря. Дело в том, что если этого белка в организме не хватает, то витамины не будут усваиваться. В итоге потраченные деньги уйдут в прямом смысле в унитаз. Так что перед приёмом препаратов не помешает сделать анализ крови. (https://life.ru/p/1311335)
Прием витаминных комплексов не способен защитить от онкологических заболеваний. Мало того, совершенно однозначно установлено, что определенные витамины (например, витамины А, Е, С) способствуют росту злокачественных опухолей. https://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11486-nuzhno-li-prinimat-vitaminy.php
Витамины способны обволакивать любые бактерии, которые образуются при воспалительных процессах, после чего они выводятся в виде камней в почках.
Витамины ни по отдельности, ни в сочетании друг с другом не предохраняют от простуды. «Попить витамины, чтобы не заболеть» – идея не блестящая. Одним из доказательств служит тот факт, что пик сезонной заболеваемости ОРВИ приходится на позднюю осень, то есть на то время, когда организм максимально насыщен витаминами после богатых плодами лета и ранней осени. Если бы витамины действительно предохраняли от простуды, об осенне-зимних вспышках респираторных болезней никто бы не слышал, их пик приходился бы на весну, когда содержание витаминов в пище минимально. (https://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11486-nuzhno-li-prinimat-vitaminy.php)
Специалисты института Лайнуса Полинга заявили, что мнение о витамине С как средстве профилактики ОРЗ — полный бред, к тому же витамин С, который продаётся в аптеках, это не витамин С, это аскорбиновая кислота, которая является только девятой частью данного витамина, — информирует Алексей Ковальков.
Суточная доза витамина С для взрослого человека — примерно 100 мг, и это с учётом витамина С, который мы получаем с едой. Поэтому приём дополнительного витамина С не всегда обоснован. Уже при приёме двух граммов витамина С в сутки значительно снижается всасываемость питательных веществ в кровоток, а если долгое время превышать его дозировки, то может развиться гипертония, нарушиться свёртываемость крови, могут появиться гинекологические патологии, возникнуть проблемы с надпочечниками - сообщает Нутрициолог Михаил Селин.
Витамин Е полезен для сосудов и сердца, улучшает работу желудка и кишечника, но его бесконтрольное употребление не пройдёт без последствий.
Печальным итогом витаминизации могут стать: нарушение зрения, появление слабости, плохое настроение, головокружение, кровотечения, снижение сексуального влечения, сухость кожи, увеличение размеров печени и т.д.
D - это витамин и гормон в одном флаконе, влияет на усвоение кальция организмом. Если его слишком много, то #кальций откладывается в почках , в результате чего появляются камни, кости становятся хрупкими, повышается давление, снижается иммунитет.
#Переизбыток витаминов , например, группы В, может влиять на качество сна, психоэмоциональное состояние.
Принимая комплекс витамин, в котором содержится суточная доза, а то и более, мы гарантированно получаем многократное, резкое увеличение их концентрации в кишечнике - этого никак не ожидает наш организм и, естественно, он принимает меры по немедленной утилизации избытков, поэтому только незначительная часть проходит всасывание и оказывается в клетках и кровотоке, а остальная расходуется на раскрашивание и витаминизацию мочи.
Очень важный факт: ни один производитель не может дать гарантию, что его комплекс полностью исключает антагонистическое действие одного витамина на другой. Сегодня в России зарегистрированы сотни поливитаминных комплексов и бадов, а здоровым людям требуется только витамин D для детей.
Приём всего остального необходимо осуществлять только через проведения диагностического исследования и консультаций с врачами. При доказанном диагнозе, рекомендуется принимать конкретный витамин или группу в количестве не вызывающем осложнений.
Из всех проблем обуславливающих дефицит витаминов ученые выделяют снижение физических нагрузок и малоподвижный образ жизни, современному человеку в связи с уменьшением энергозатрат требуется гораздо меньше пищи чем его предкам. Снижение калорийности это болезнь современного общества. Многие люди замечали по себе и своим родителям, пока они занимаются физическими работой они чувствуют себя хорошо как только прерывают состояние ухудшается, потребность в витаминах остаётся неизменной, а еды потребляем меньше потому что меньше расходуем энергии.
Вторая серьёзная проблема связана с модой на различные диеты, у человека имеющего избыток жировой массы из за нерационального питания и однообразной пищи прибавляется еще одна проблема дефицит витаминов.
Третья проблема это игнорирование информации или неосведомлённость о вреде и бесполезности многих продуктов прошедших глубокую обработку.
Строгие диеты, в различных целях назначаются только врачами и только по медицинским показаниям. Алкоголь, курение, злоупотребление кофем способствуют потери организмом полезных веществ.
Десятилетия витаминного бума позволили накопить клинический опыт и теперь врачи всё чаще заявляют, что утверждение о тотальной необходимости дополнительной витаминизации неверно. Они говорят, что витаминные комплексы в большинстве случаев бесполезны, а в отдельных случаях вредны и, как оказалось, это мнение гораздо больше соответствует истине, чем то, что витамины нужно принимать чуть ли не постоянно. Проведенные несколькими независимыми центрами исследования показали, что дозы витаминов, которые считались необходимыми для жизнедеятельности, являются сильно завышенными. На самом деле витаминов, поступающих с пищей, вполне достаточно для удовлетворения всех потребностей организма – при условии того, что рацион разнообразен, содержит разные группы продуктов и в нем присутствуют свежие овощи и фрукты. В подавляющем большинстве случаев витаминная недостаточность у современного человека связана отнюдь не с отсутствием витаминов в пище, а с проблемами их усвоения в организме (к примеру, при нарушении процесса всасывания в кишечнике, что происходит при многих кишечных патологиях). В ходе других исследований был установлен тот факт, что синтетические витамины усваиваются организмом не более чем на 5%, поэтому об их эффективном воздействии на организм говорить не приходится. (https://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11486-nuzhno-li-prinimat-vitaminy.php)
Анализ боле ста научных работ, посвященных зависимости пищевых добавок и мультивитаминов, с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний и сокращением жизни, не подтвердил доказанного эффекта от их приема.
Исключение составила только фолиевая кислота в соединении с отдельными витаминами группы В, как средство для снижения риска инсульта.
Самый оптимальный способ восполнить недостаток витаминов это включение в рацион сбалансированного количество фруктов, овощей, зелени, орехов, мясных продуктов, а не витаминов из таблеток.
При выборе мультивитаминных комплексов необходимо руководствоваться не только на состав, а прежде всего на репутацию компании, достижения в исследованиях, клинические испытания, использование натуральных компонентов при производстве. Необходимо консультации с врачом и перепроверять информацию в авторитетных источниках заслуживающих доверие.
Всем здоровья !!!
Если понравилась публикация поставьте лайк. Спасибо.