Заготовка выглядит привлекательно и имеет кисло-сладкий пряный вкус. Сливы придают томатам пикантности и сами по себе очень вкусны . Пряности хорошо дополняют фруктово-овощной аромат.
Для начала приготовим банки для консервирования. Промоем их с содой, простерилизуем в кипятке, ошпарим кипятком крышки.
Из расчета на 3-х литровую банку потребуется:
1 столовая ложка с горкой соли
150 грамм сахара
70 грамм 9 % столового уксуса 2-3 зубчика чеснока 2 бутона гвоздики корица на кончике ножа 2-3 горошины душистого перца лавровый лист щепотка зерен горчицы Набор специй можно дополнить или сократить по своему вкусу
В подготовленные банки укладываем на дно зубчики чеснока и специи. Заполняем банку до верха спелыми томатами среднего размера и сливами в пропорции 3/1. Заливаем на 20 минут крутым кипятком. Сливаем воду в раковину. Снова заливаем в банку кипяток, сливаем его минут через пять в кастрюлю и делаем на нем рассол из соли , сахара и уксуса, доводим до кипения . Кипящий рассол заливаем в банку, закатываем, переворачиваем и тепло укутываем до остывания.
Заготовка выглядит привлекательно и имеет кисло-сладкий пряный вкус. Сливы придают томатам пикантности и сами по себе очень вкусны . Пряности хорошо дополняют фруктово-овощной аромат.
Для начала приготовим банки для консервирования. Промоем их с содой, простерилизуем в кипятке, ошпарим кипятком крышки.
Из расчета на 3-х литровую банку потребуется:
1 столовая ложка с горкой соли
150 грамм сахара
70 грамм 9 % столового уксуса 2-3 зубчика чеснока 2 бутона гвоздики корица на кончике ножа 2-3 горошины душистого перца лавровый лист щепотка зерен горчицы Набор специй можно дополнить или сократить по своему вкусу
В подготовленные банки укладываем на дно зубчики чеснока и специи. Заполняем банку до верха спелыми томатами среднего размера и сливами в пропорции 3/1. Заливаем на 20 минут крутым кипятком. Сливаем воду в раковину. Снова заливаем в банку кипяток, сливаем его минут через пять в кастрюлю и делаем на нем рассол из соли , сахара и уксуса, доводим до кипения . Кипящий рассол заливаем в банку, закатываем, переворачиваем и тепло укутываем до остывания.
