На улице похолодало и прям потягивает закутаться в плед, взять любимую книгу и потягивая горячий шоколад окунуться в состояние спокойствия, блаженства и тепла.
Сегодня предлагаю рассмотреть вариант приготовления домашнего горячего шоколада с молоком в домашних условиях.
Производители какао конечно давно заполнили полки магазинов подобными напитками на быструю руку, это что то типа Несквика, или в разовых пакетиках порционные формы. Так же горячий шоколад можно встретить в кофемашинах, в кофеавтоматах.
Это может и не плохо, но все не то, правда?
Хочется прям настоящего, густого напитка с богатым шоколадным вкусом.
На этот случай предлагаю простой рецепт домашнего горячего шоколада. Главный ингредиент конечно же шоколад, к его подбору подойдите особенно тщательно. Лучше всего воспользоваться кондитерским шоколадом, он продается в каплях, они хорошо расходятся при плавке. Продается он в специализированных кондитерских магазинах. Если это Вам не доступно, тогда из магазинных могу посоветовать только Бабаевский. Такой шоколад как Альпен Гольд или Российский могут испортить все дело, так как при расплавке может закомковаться из- за отсутствия в нем какао масла, который заменён растительными жирами.
Пропорции для 1 чашечки горячего шоколада:
35 г темного или горького шоколада
80 г молока
1 ч л сахарного песка, можно использовать тростниковый.
Приготовление:
В сотейник с толстым дном ( обязательное условие) наливаем молоко с сахаром, доводим до горячего состояния на среднем огне.
Порубленный мелко шоколад добавляем к горячему молоку, нагрев плиты уменьшаем до минимума, помешивая силиконовой лопаточкой доводим до расплавления шоколада и получения однородной нежной шоколадной массы.
Переливаем горячий шоколад в чашку, сверху при желании можно кинуть горсть мелких маршмеллоу. Наслаждаемся каждым глотком потрясающего напитка.
Если Вы сделали много горячего шоколада и не успели его выпить, остатки прикройте пленкой в контакт и отправьте в холодильник. На следующий день подогрейте на медленном огне и наслаждайтесь напитком Богов снова.
Если честно, на следующей день он становится ещё вкуснее!!!
Приятного шоколадопития!!!
На моем канале есть интересные рецепты напитков: