Винокурня Kilchoman представила четвертое и последнее в этом году лимитированное издание Kilchoman Fino Sherry Matured. Вслед за релизами STR, Madeira и Port Cask Matured, новинка продолжает собой серию экспериментов с выдержкой спиртов винокурни в бочках различных типов в течение всего срока взросления.
Следует отметить, что нынешний релиз это не первый опыт работы с бочками из-под испанского сухого хереса фино — в 2014 году для Feis Ile издания в Kilchoman разлили две бочки из-под фино. Тогда общий тираж релиза составил всего 525 бутылок. Нынешнее издание, по сути, первый полноценный релиз «для всех». В смесь вошли спирты из 12 Butt-бочек от испанской бодеги Miguel Martin: 11 свежих и одна повторного заполнения. Виски разлит при крепости 46% ABV без холодной фильтрации и натуральном цвете.
Тираж издания составил 10 500 бутылок. Официальный старт продаж намечен на 14 октября 2020 года — Kilchoman Fino Sherry Matured появится в официальном интернет-магазине винокурни. При продаже будет действовать ограничение — одна бутылка на зарегистрированного покупателя. Позже, в течение нескольких недель, виски будет представлен на всех рынках присутствия бренда. Рекомендованная стоимость релиза составит около 80 фунтов.