Родители прислали мне несколько килограмм деревенской свеклы. И не сказали, что делать. Просто есть одну свеклу мне не хотелось, а готовить селёдку под шубой слишком заморочно для меня. Я за простые рецепты, но с интересным исходом. Сегодня именно такой случай!
Понадобится всего три ингредиента:
- Свекла - 2 шт
- Яблоки - 2 шт
- Орехи грецкие или кедровые - 100-150 гр
Для заправки: оливковое масло, соевый соус прованские травы, соль.
Берём свеклу, моем и отправляем варится под крышку. Ждём, когда вода закипит, убавляем огонь на минимум и ставим таймер на час-полтора. Воду солить не нужно.
Когда свекла сварится (проверяем с помощью ножа, если нож хорошо прокалывает свеклу, значит она готова), сливаем воду, заливаем холодную и ждём, когда свекла остынет.
Затем очищаем ее от кожуры и натираем на большой тёрке.
Чистим яблоки и тоже трем на большой тёрке.
Смешиваем ингредиенты.
Грецкие орехи измельчить на разделочной доске с помощью ножа на мелкие кусочки, но не совсем в муку. Оставить небольшие кусочки, чтоб хрустели в салате.
Я готовила этот салат два раза и во второй раз добавила и грецкие и кедровые орехи. С грецкими мне понравилось больше;)
Для заправки нам понадобиться 2 столовой ложки оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса.
По желанию можно добавить чайную ложку мёда, если нравится сладкий привкус. Мне понравилось больше без мёда.
Затем добавляем прованские травы
Заправляем салат и тщательно все перемешиваем. Вкус получается свежий с легкой кислинкой, которую дадут яблоки. Свекла сама по себе мягкая, а орехи жесткие, поэтому эти ингредиенты отлично дополняют друг друга в этом салате! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить! И не забывайте ставить лайки и оставлять комментарии. Мне важно видеть вашу обратную связь. Это помогает развитию канала!