Сегодня предлагаю вам метод: как приготовить очень вкусно свинину в духовке. Мясо получается очень нежное, а подлива подойдёт к любому гарниру.
Этот способ приготовления свинины с луком отлично подойдёт для жесткого мяса. Так как в конечном результате вы получите нежное мясо свинины в ароматной подливе. Давайте приступим!
В этом рецепте главным компонентом являются специи:
- копчёная паприка
- сушеный чеснок
- соль
- орегано
- молотый перец Чили.
- масло для обжарки, я использовал подсолнечное
- луковица и большой кусок свинины
1. Лук нарежем крупными кусками. По желанию можете использовать морковь или сельдерей. Лук будет являться обязательным компонентом, все остальные овощи по вашему желанию.
2. Немного смажем мясо подсолнечными маслом, для того чтобы специи хорошо держались.
3. Добавим все специи на свинину и руками вотрем специи со всех сторон в мясо. Копчёная паприка придаст вкус дымка, очень хорошо подходит хмели-сунэли для этого рецепта. Можете добавить сушеный лук.
4. На хорошо разогретой сковороде с толстым дном, обжарим кусок мяса с каждой стороны. Примерно по минуте, для того чтобы мясо запечаталось и получилось очень сочным.
Добавляем лук на эту сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
5. Аккуратно добавим горячую воду, чтобы она покрывала дно примерно на 2 сантиметра. Показано на фото 2.
6. Завернем фольгой, я всегда подкладываю пергаментную бумагу под фольгу. А вы так делаете?
7. Отправляем в духовку на температуру 165-175 градусов, на 2 часа.
Через 2 часа снимаем фольгу, мясо обильно смазываем подливой и отправляем в духовку ещё на 45 минут- 1 час, фольгой не накрываем, температуру можете увеличить до 200 градусов.
Подлива не даёт мясу стать сухим и получается очень вкусной.
Время приготовления может отличатся, в этом методе главное низкая температура, чтобы мясо получилось сочное и нежное и распадалось на волокна!
У меня есть YouTube канал, на котором я публикую много видео рецептов, вот ссылка: Рецепты в гостях у Вани
Так же если вам понравился этот рецепт рекомендую попробовать приготовить картофельное пюре.
Я подготовил для вас подробный видео рецепт: Домашнее картофельное пюре. Рецепт пюре из картошки.
Приятного аппетита!