У меня 100% непереносимость лактозы.
⠀Уже давно я придерживаюсь безлактозной диеты, благодаря которой у меня пропало вздутие живота, нормализовался стул, полностью ушли отеки и резко снизился вес, несмотря на то, что рацион в остальном не поменялся. А ведь отказалась я не от всей молочки, а только от той, что с лактозой!
⠀Непереносимость лактозы означает, что в организме недостает фермента лактазы, который как раз и помогает организму усваивать молочный сахар – лактозу. Многие, поняв, что у них лактазная недостаточность просто ставят крест на молочных продуктах. Забывая, что это один из основных источников кальция и множества других полезных веществ.
⠀Думаете, что вам больше нельзя ничего молочного? Вы заблуждаетесь. Правильнее будет сказать вам нельзя ничего того, что в своем составе содержит лактозу. Например, практически любой твёрдый, зрелый сыр является безлактозным и есть его можно. Также практически отсутствует лактоза в кефире и твороге. В чём фокус?👇
⠀Когда молоко сквашивается, лактобактерии разрушают молочный сахар и его количество становится существенно меньше. И это хорошо, ведь лактоза это сахар, хоть и молочный.
❗Важный факт: молоко, несмотря на то, что жидкое, в желудке превращается в сгусток белка, который очень трудно переварить. Именно поэтому оно так часто плохо усваивается и мы испытываем дискомфорт. С кисломолочными продуктами не так.
⠀Я лично остановилась на твороге. Идеальный продукт. В нем практически нет молочного сахара, при этом он содержит в составе большое количество качественного молочного белка, полезных лактобактерий и фосфолипидов, еще в нем больше кальция и фосфора, чем в молоке.
⠀Подведем итог:
⠀- Если вы плохо переносите лактозу, это еще не означает, что нужно отказываться от всех молочных продуктов.
⠀- Во многих кисломолочных продуктах лактоза практически отсутствует.
⠀- Из всех безлактозных кисломолочных продуктов полезнее всего творог (лучше съесть меньше, но с большим процентом жирности) и кефир. А вот йогурт и айран недоферментированы, поэтому для безлактозного питания не подойдут.
⠀
