Если для вас «выпить кофе» - особенный ритуал, и вы стараетесь выбрать для него красивое место, то возьмите на заметку семейное кафе «Made with Love». И, если бы оно находилось в Петербурге, я бы постепенно попробовала все десерты. Но кафе находится в Лодейном поле, и пока мы там были, я смогла съесть только «Шпинатный рулет» и «Анну Павлову». Оба были хороши!
История кафе началась четыре года назад. Тогда Татьяна, профессиональный кондитер, начала делать дома тортики на заказ.
Очень быстро домашняя кухня перестала справляться с большим объемом заказов. Производство переехало в студию и появилась мечта о собственном кафе. И вскоре освободилось отличное помещение для аренды, которое полностью понравилось семье.
Надо сказать, что кафе – это семейный бизнес, в котором Татьяне помогают дети. Дочка отвечает за рекламу и администрирование проекта, а сын – генерирует идеи и контролирует качество.
В том числе, он следит за тем, чтобы качество десертов было одинаковым изо дня в день. Ведь очень важно, чтобы твой любимый десерт был всегда вкусным!
Каждое пирожное и десерт сделано вручную из натуральных ингредиентов. Сейчас на производстве работают Татьяна и еще два кондитера. В ассортименте – 70% сладостей и 30% выпечки. А вы что чаще выбираете в кафе?
Развитие кафе требует не только душевных, но и финансовых вложений. И здесь на помощь пришел Фонд поддержки предпринимательства. Около года назад Татьяна прошла обучение, защитила бизнес-проект и получила хорошую субсидию на приобретение оборудования. Работа пошла еще лучше, еще вкуснее!
Во время особой весенней ситуации в кафе нельзя было посидеть за чашечкой кофе, но была организована доставка десертов по городу.
Для меня очень важно в какой атмосфере я выпью свою чашечку кофе. Дома я тоже стараюсь создать приятную обстановку. И как только я зашла в кафе, сразу подумала, что здесь потрудился отличный дизайнер. Оказалось, владельцы сделали все сами, до мелочей продумали все детали и получилось действительно «Made with Love».
Специально для теплых летних чаепитий в кафе есть очаровательная веранда.
И традиционно, мы попросили владельцев кафе поделиться советами для начинающих предпринимателей. Ловите!
Самое главное, это трудолюбие. И, если вы хотите добиться успеха, приготовьтесь трудиться без выходных и праздников. А поддержка семьи поможет справиться со всеми трудностями на нелегком пути предпринимателя.
Мы познакомились с семейным кафе «Made with Love» в рамках проекта «Я ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ Ленинградской область 2.0».
Оригинальный десерт - эскимо. Внутри пирожное картошка
