При таких болезнях как панкреатит и диабет 2 типа очень важное значение имеет наличие супов в рационе питания.
Особенно при панкреатите актуальны так называемые “скользкие” супы. Скользкие супы - это супы, в которые добавлена протертая крупа, такая как гречка, овсянка, перловка и др.
Такие супы имеют обволакивающее свойство, что очень полезно само по себе, а при панкреатите - это просто необходимое условие.
Вот один из рецептов овощного супа.
Рецепт:
брокколи - 200 гр.
цветная капуста - 200 гр.
морковь -1-2 небольшие
кабачок - 200 гр (1 небольшой)
горсть овсяной крупы или геркулеса
соль по вкусу
Приготовление супа очень простое. Все овощи, заливаем водой и варим до готовности, добавляем крупу и солим по вкусу.
Солить вообще лучше непосредственно в тарелке, потому что так вы добавите меньше соли, чем будете солить в процессе варки. Это я проверил на себе, но, хочу предупредить, что вкус готового блюда становится менее насыщенным что ли. Это было лирическое отступление...
Как только крупа готова, пробиваем блендером суп и получаем вкуснейшее, полезнейшее блюдо, которые не просто полезно, но и обладает приятным вкусом и ароматом.
Возможно вам будет интересно:
Хлеб при панкреатите. Рецепт полезного хлеба.