😊 Для встречи со старыми подругами решила приготовить для нашего девичника что-то такое....
что заставило бы приятельниц выпрашивать рецептик...
Предвкушаю, как Тоня скривится: "Что это? Чем ты нас решила накормить?" А в конце так невзначай подойдет и скажет: "Ну ты дай рецепт на всякий случай. Я его передам невестке для коллекции"
Кекс - это всегда беспроигрышный вариант выпечки. Люблю кексы! Особенно домашние. Т.к. с ними можно экспериментировать бесконечно. Тем более, что очень уважаю специи!
И, кажется, у меня получилось...
Рецепт домашнего кекса "Миндальный кекс с тмином и анисом"
Оказалось, что миндальная мука, тмин и анис отлично сочетаются! Аромат миндаля и специй дал эксклюзивный букет для гурмана.
Ингредиенты:
- 180 г муки (в/с)
- 80 г миндальной муки (С.Пудовъ)
- 1 ч.л. разрыхлителя (С.Пудовъ)
- 80 г сахара
- 100 сливочного масла
- щепотка соли
- 2 яйца
- 50 мл молока
- пакетик ванильного сахара
- 10 г семян тмина (или 2 ч.л. молотого тмина)
- 5 г семян аниса (или 1 ч.л. молотого аниса)
Кстати, муку, миндальную муку, разрыхлитель, специи, и даже соль (морскую) и сахар, а также фирменную форму "Кекс 300 С.Пудовъ" для выпечки кекса купила в ИМ С.Пудовъ.
И вот по формочке для кексов: попробовала готовить в ней шарлотку как кекс, очень здорово получилось! Семья съела это сразу 🍰
Способ готовки:
Сперва взбила масло с сахаром, солью и ванильным сахаром в блендере.
Яйца добавляла в масляную однородную массу поочерёдно. Важно каждое хорошо вмешивать.
Отдельно смешала муку, разрыхлитель и семена тмина и аниса.
Сухую смесь в яично-масляную массу всыпала частями. Из всего этого замешивается однородное густое тесто.
Тесто выложила в фирменную прямоугольную форму для выпечки и разровняла, что важно, чтобы кексик получился красивым с разломом на поверхности что есть круто!
Духовку прогрела заранее до 180°С, где и выпекала кекс с тмином и анисом 45-50 минут или до готовности (палочка сухая).
После выпечки, уже полностью остывший кексик посыпала немного сахарной пудрой для красоты!
Всем - интересных посиделок с подругами и друзьями! 😉
