Когда придерживаешься кетогенной диеты - есть ограничение на определенные продукты питания. Наверное, самые любимые продукты остаются под запретом. Я с детства обожала картошку - в любом виде - пюре, отварную, жареную, печенную и так далее... Но когда я узнала, осознала и поняла что картофель - это сплошной крахмал и вред, мне пришлось от него отказаться. Тем не менее, ностальгия осталась.
Но недавно я нашла альтернативу картофельному пюре. И мне это очень понравилось. Я подаю это кето-пюре с рыбой или мясом и мои домашние в восторге. Так мы заменили картофельное пюре на кето-пюре из цветной капусты :) Рекомендую попробовать.
Рецепт Кето-пюре
Ингредиенты:
- Цветная капуста (белая) - 500 гр
- Сливочное масло (мягкое) - 50 гр
- Сливки 33-35% жирности - 50 мл
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
- Капусту помыть, порезать на соцветия, отворить в подсоленой кипящей воде 2-3 минуты. Капуста становится мягкой, не теряет текстуры.
- Слить воду. К капусте добавить сливки, масло и тушить 3-5 минут. Посолить, поперчить.
- Капусту поместить в блендер, измельчить до пюреобразного состояния.
При подаче можно украсить кето-пюре зеленью.
Приятного аппетита!
А чем вы заменяете картошку на кето? :)
Так же цветной капустой я заменяю и рис, например когда делаю суши. Просто в цветную капусту добавляю рисовый уксус, но это уже другой пост...
Подписывайтесь на наш канал KetoFasting!