Приветствую всех любителей вкусной и сытной еды! Сегодня в эфире узбекская кухня.
В настоящее время "Инжир" — это небольшая сеть, насчитывающая четыре ресторана: три в Москве и один в Сочи.
Моя статья о точке, расположенной по адресу: г. Москва, ул. Бутырская, д. 69-71, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4. От ближайшего метро "Дмитровская" минут семь пешком. Рядом с рестораном бесплатная парковка.
Цитата с официального сайта чайханы: "Уют. Комфорт. Изысканность. Безупречность. Четыре слова, характеризующие Чайхану "Инжир".
Что ж... Самое время проверить столь громкое и "скромное" заявление. Впрочем, вы когда-нибудь видели сайт ресторана с критическим описанием самого себя?
Интерьер
Просторный, светлый зал с панорамными окнами. Удобная яркая мебель. Интерьер выполнен во вполне современном стиле с восточными мотивами. Всё нарядно и одновременно гармонично.
В воскресенье около 16.30 совсем не было гостей. Видимо, сказывается расположение за пределами ТТК и отсутствие в непосредственной близости жилых домов.
Заказ на двоих:
Салат Лаззат
Телятина со шпинатом, кинзой, свежими огурцами, фирменным соусом.
Мясо нежное, сочное и его много. Зелень словно только что с грядки. Бесподобный соус на основе кунжутного масла с добавлением жгучего перца и чеснока. Оценка "5+". Изысканно-острый, яркий и запоминающийся салат.
Салат "Ташкент"
Салат из отварной говядины, редьки, яйца и пассерованного лука. Заправляется горчично-майонезным соусом и зёрнами граната.
Соломка ровная и удобно набирается на вилку. Вкус салата мягкий и ровный, чуть сладковатый за счёт обжаренного лука. Редька не злая и язык не дерёт — я бы даже не опознала в этом овоще редьку. Оценка "5-", потому что муж как раз любит подобный салат в более суровом исполнении.
Суп Лагман
Лапша собственного приготовления, говяжий бульон, баранина, овощи.
Ароматный, наваристый с аппетитной горкой мяса. Бульон-подлива ваджа очень хорош — с полным букетом из кинзы, куркумы, имбиря, бадьяна, зиры, острого перца и кориандра. Лапша плотная, упругая, пропитанная бульоном. В комплекте "лаза" — острый соус из жгучего перца для регулировки остроты. Оценка "5". Лучший лагман за последнее время.
Узбекская лепёшка
Собственного изготовления прямиком из тандыра. Горячая, ароматная, пухлая. Удачно зашла в компании с лагманом. Оценка "5".
Самса с бараниной
Баранина, лук, специи.
Небольшая пара треугольников из слоёного теста, наполненных рубленым сочным фаршем. Оценка "5-". Вкусно, но нам встречалась и получше.
Если вам интересны обзоры еды из кафе и ресторанов, то подписывайтесь на мой канал. Я регулярно где-то бываю или заказываю на дом.
Плов Чайханский
Традиционный плов, приготовленный из узбекского риса сорта "Лазер", с мясом молодого барашка, жёлтой морковью, чесноком и с добавлением фирменных специй.
Длиннозёрный рис промасленный, но рассыпчатый. Специи ощутимые. Лично мне немного не хватило сладости — в рецептуре с используется жёлтая морковь, а она менее сахарная, чем привычная нам оранжевая. Кроме того и мясо подкачало — как видно на фото, пара кусков переготовились, потемнели и усохли. Оценка "4". Недурён, но его внешний вид лучше вкуса.
Уч-панжа из баранины и курдюка
Он же шашлык "Три пальца", традиционно готовящийся на трёх шампурах.
Явилась к столу, источая шашлычную красоту и сумасшедший аромат мангала. Баранина максимально сочная, мягкая, с дивным вкусом. Показалось, что мясо предварительно слегка замариновано в луковой кашице. Оценка "5+" и хочется ещё.
Десерт Эстерхази
Миндально-шоколадный торт.
Торт "Эстерхази" — любимый классический десерт автора канала, то есть мой. Всегда, если он присутствует в меню (а это случается нечасто), беру его. Здесь готовят настоящий кондитерский шедевр. Оценка "5+".
Фиалковая Панна-котта
Малиновый мусс с добавлением сиропа из фиалки.
Восхитительная подача и тонкий, изысканный вкус — свежий, ягодный и без приторной сладости. Оценка "5".
Санузел
В отличие от пёстрого обеденного зала здесь царит бетонно-деревянный квадратный минимализм. Очень аккуратно и чисто. Честно говоря, ощущение, что "удобства" остались от прежнего заведения "Beer Market", так как не особо вписываются в концепцию чайханы.
Итоги
Умеренные цены без потери качества. Почти всё очень вкусно. Быстрое и вежливое обслуживание. Отличное помещение. Даже стало обидно за владельцев из-за небольшого количества гостей. Рекомендую.
Ресторан "Брянский бык". Очень мясной, очень мужской
Ресторан Levantine в Lotte Plaza. Дорого и шикарно
Скандинавский ресторан MOS. Дорого, оригинально, не для всех
