Американский картофельный хашбраун обжаривается во фритюрном масле до румяной хрустящей корочки. Немного стараний и у вас получится вкуснее, чем подается в Макдональдсе.
Если оладьи не держат форму, попробуйте добавить немного крахмала или муки. В оригинальном рецепте используется специальный картофель, который хорошо клеится.
Ингредиенты
- 6 шт. картофеля
- 0,5 ч. л. соли
- 500 мл. растительного масла
Приготовление
Пошаговый рецепт картофельного хашбрауна.
1. Очищенный и вымытый картофель натрите на крупной терке.
2. Вскипятите воду в кастрюле. Опустите туда натертый катофель, варите примерно 5 минут (важно дождаться повторного закипания воды).
3. Откиньте картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывайте!
4. Равномерно разложите картофельную массу на марлю или полотенце. Оставьте на 10-15 минут.
5. Переложите картофель в миску, добавьте соль, перемешайте.
6. Нагрейте на сковороде масло. Сформируйте аккуратные пышные оладьи, высотой примерно в 1 см., круглой или овальной формы. Жарьте хашбраун на среднесильном огне примерно 10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Правильно приготовленный хашбраун получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
Читайте рецепты с пошаговым фото на Recipeeasy.ru
Попробуйте приготовить
Картофельные драники с творогом