Добрый день мои дорогие подписчики и гости канала.
Скоро у моего сына день рождения, первый юбилей 5 лет, как же быстро летит время! Мальчик уже совсем большой, поэтому я его спросила, какой торт он хочет на день рождения покупной или домашний.
Ребенок попросил испечь торт сейчас, чтобы попробовать и решить, что же вкуснее.
Сразу скажу, что торты я пеку редко, а магазинные мы практически не покупаем, я помню только один раз за последние пять лет, когда я купила торт в магните.
Сказано, сделано. Тортик я испекла, не быстрое это дело, но результат того стоит.
С радостью делюсь рецептом, скоро зима, новый год, а это отличный повод попробовать новый рецепт!
Ингредиенты на корж:
120 граммов сливочного масла,
150 граммов сахара,
2 столовые ложки ванильного сахара,
3 яйца,
225 граммов муки,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
0,5 чайной ложки соли,
75 граммов молока.
Ингредиенты на крем:
125 граммов молока,
40 граммов муки,
1 яйцо,
125 граммов сахара,
125 сахара,
125 граммов сливочного масла.
Приготовление коржа:
1. Все ингредиенты на корж должны быть комнатной температуры.
2. Смешать масло, ваниль и сахар, взбить до осветления массы, добавить по 1 яйцу, каждый раз хорошенько перемешивать.
3. В отдельной чаще смешать венчиком муку, разрыхлитель и соль.
4. Половину муки добавить к смеси, перемешать до однородности на низкой скорости миксера или блендера.
5. Добавить молоко, перемешать. Высыпать оставшуюся муку и хорошенько перемешать.
6. Смазать сливочным маслом противень или взять силиконовый, перелить тесто и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
7. Достать корж, дать остыть, завернуть в пленку или полотенце и убрать в холодильник на ночь. Это делается для того, чтобы корж можно было легко разрезать на 2 или 3 части.
Приготовление крема:
1. Достать сливочное масло, чтобы оно стало комнатной температры.
2. Смешать все ингредиенты в кастрюльке, кроме сливочного масла. Пробить блендером или миксером, чтобы крем был без комочков.
3. Поставить кастрюльку на маленький огонь и варить до загустения, все время помешивая. Масса должна получиться как густая манная каша.
4. Дать массе остыть. Добавить сливочное масло и хорошенько взбить блендером или миксером. Убрать в холодильник на ночь.
Сборка торта:
1. Достать корж, разрезать на 2 или 3 части. Можно пропитать, чтобы торт был нежнее. Я пропитала кокосовым молоком.
2. Достать крем, оставить его минут на 15, чтобы он стал комнатной температуры.
3. Промазать коржи кремом, украсить по желанию.
4. Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа.
Торт получается очень вкусным, нежным, ароматным, а главное из натуральных ингредиентов. Но! Тортик очень калорийный! Это надо помнить, много не кушать. Я пеку такие торты только на праздники, такие как новый год или дни рождения.
Главное помнить, что все хорошо в меру! А запретный плод сладок, поэтому иногда можно скушать и не ПП тортик.
Кстати, сын выбрал мой тортик на его день рождения, а не покупной. Сказал, что он намного вкуснее и красивее.