Нам понадобится:
Молоко 1 л
Кефир 0,5 л
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
КАК ГОТОВИТЬ:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Вот и готов сыр!
Его можно добавлять в тарталетки, тортыи суши и роллы, и даже просто на бутерброд!
