Сходили в магазин и купили цыпленка.
Возвращаемся из магазина и здесь мне дед заявляет, что он хочет цыпленка табака. А у меня на эту птичку другие планы.
Иду и думаю как же мне быть?
И здесь меня осенила мысль почему бы не сделать цыпленка табака без костей. Из цыпленка удалю остов и сварю из него суп, а самого пущу на цыпленка табака. Придумала и по приходу домой взялась за осуществление своего плана.
Итак. Вот он мой такой большой цыпленок.
Для цыпленка табака потребуется:
соответственно сам цыпленок, соль,
перец черный и красный (для любителей поострее), суммах (или сок лимона), чеснок, масло сливочное и растительное
Курицу отделяем от костей (можно и не отделять, тогда просто разрезать вдоль грудки разложить и отбить)
Хорошо обмазываем солью, перцем и посыпаем суммах( если такой специи нет, поливаем лимонным соком). Оставляем в миске
Пусть постоит родименькая часок. Замаринуется.
А я тем временем косточки помою и бульончик варится поставлю . И борщик сварю.
А как я варю Зеленый борщик (щавелевый суп) можете посмотреть здесь:
Сковороду разогрею и растительного масла налью и добавлю кусочек сливочного для вкуса
А здесь и цыпленок промариновался. И кожей вниз на сковородочке оказался.
Сверху ставлю груз, чтобы он равномерно прожарился. Жарю минут 30 ( так как цыпленок большой, а был бы маленький и 15 минут хватило бы). Только огонь должен быть не сильным
А тем временем готовлю заправку:
чеснок мелко нарезаю, добавляю перец черный и красный, несколько ложек жира в котором обжаривается цыпленок и горячей воды.
Цыпленка переворачиваю опять ставлю груз и обжариваю еще 20 минут
Снимаю груз и поливаю птичку нашей заправкой. Сначала с одной стороны, а потом с другой. И подержать так по пару минут.
Вот и наш цыпленок табака для деда готов.
И зеленый борщик для меня.
Вот так мы и поделили цыпленка.
Приятного аппетита
Если понравилось ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ "здесь", чтобы не пропустить новые, интересные рецепты.
Ставьте Палец вверх