Мои секреты вкусных сырников (и необычные рецепты)

Я уже писала, что обожаю завтраки. И часто готовлю по 3 разных за утро - меня это совершенно на напрягает. Но есть один завтрак, который объединяет всю семью - это сырники. Их ест даже сын, который творог вообще не жалует ни в каком больше виде.

Один из любимейших завтраков. Фото из открытого источника Pixabay

Думаю, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт и свои рецепты самых вкусных сырников. Мои секреты:

• творог только в брикетах (я беру либо ВкусВилл либо Б.Ю. Александров 5 или 9% жирности)
• для обвалки я чаще всего использую кукурузную муку (благодаря этому всегда получается хрустящая корочка), а вот в само тесто добавляю либо рисовую, либо кокосовую (её надо совсем чуть-чуть), либо обычную пшеничную муку
• в тесто добавляю не более 2-х столовых ложек муки на пачку творога (кокосовой не более одной ложки), массу ложкой выкладываю в муку для обвалки и формирую сырники прямо в муке
• экспериментирую с добавками - сырники тоже могут быть разными

Вот 3 любимых варианта сырников у нашей семьи:

1 вариант - сырники с бананом и голубикой. Вообще, банан можно добавлять вместо яйца, я делаю по-разному - и вместе с яйцом, и вместо яйца, по настроению. Ингредиенты примерно на 8 средних сырников:

• пачка творога 5 или 9% жирности
• 1 яйцо
• 1 спелый банан
• сахар по вкусу (можно не добавлять)
• 2 ст.л. муки (пшеничной или рисовой - смотрите по консистенции, из-за банана может понадобиться больше муки)
• голубика по вкусу

Отличное сочетание для прекрасного утра. Фото из открытого источника Pixabay

Банан размять вилкой в пюре, добавить творог, яйцо и сахар (если используете). Перемешать и всыпать муку, замесить тесто. Добавить голубику и аккуратно перемешать. Выпекать как обычно.

2 вариант - солёные сырники с сыром и зеленью. Такие сырники я люблю брать с собой на перекус на прогулку - отлично утоляют голод и очень вкусно с чашечкой капуччино в парке. Для сырников понадобится:

• 1 пачка творога 5 или 9% жирности
• около 50 грамм твёрдого сыра (но берите по вкусу, можно и больше)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• зелень по вкусу

Готовятся такие сырники как обычно - смешать творог и яйцо, добавить муку и сыр. Смотрите по консистенции теста - их можно и не обваливать в муке, я иногда обваливаю в мелко раздавленных несладких кукурузных хлопьях. Жарятся они тоже как обычно. Попробуйте - очень вкусно!

Сырники не обязательно делать сладкими - попробуйте и соленый вариант. Фото из открытого источника Pixabay

3 вариант - сырники с шоколадом. Это почти десерт, мои мужчины очень любят такие сырники))) Тут всё совсем просто:

• пачка творога 5 или 9% жирности
• 1 яйцо
• сахар по вкусу
• 2 ст.л. муки
• молочный или горький шоколад (дольки)

Готовить проще простого - формируем сырники и внутрь каждого добавляем дольку шоколада. Ваши близкие точно будут довольны таким завтраком!

Утро прекрасно, особенно если есть вкусный завтрак! Фото из открытого источника Pixabay

Надеюсь, кому-то пригодятся мои идеи, я буду рада! Делитесь своими секретами)))