Как я и обещал в статье «Пшеничное пиво без пшеницы. Что ты такое?», сегодня будет обзор на русский имперский стаут. Но, если вы ещё не высказали своё мнение о пшеничке без пшенички, добро пожаловать в комментарии к прошлому посту. Там можно и на других посмотреть и себя показать.
Стиль
Русский имперский стаут
Гиперборея - северная страна, окутанная туманом мифов и сказаний. Земля ее благодатна, а жители, согласно легендам, отличались многими талантами и физической силой.
В честь Гипербореи мы назвали наш самый мощный имперский стаут: брутальный, черный, как смоль, вязкий и ароматный.
В этой версии мы добавили в него вытяжку из кислой вишни.
Untappd
Ребята не пишут об этом, но в по легенде, гипербореи относятся к числу народов, близких к богам, а по одной из версий греческих мифов, гипербореи выросли из крови титанов. И в этом смысле вытяжка кислой вишни может выполнять метафорическую роль крови древних богов, которая придаёт напитку божественный вкус и аромат.
Что на банке?
Судя по всему, дизайнер, который делал этикетку для пива взял в Google первую картинку, которая попалась ему по запросу "Гиперборея".
Изображение является общественным достоянием и поэтому её можно использовать бесплатно, не опасаясь судебного преследования за нарушение авторских прав, что в двойне удобно.
Кстати, сама картинка является картой Арктики версии 1595 года и какое отношение она имеет к древнему народу лично мне не понятно, т.к. ни один источник не ссылается на то, что Гиперборея находилась в тех краях.
Впрочем, этикетка всё-равно получилась отличной.
Состав:
Конечно же я не запомнил состав, но он, скорее всего, классический. Из необычного: добавление экстракта вишни и выдержка в коньячной бочке, но почему-то об этом нигде не пишут.
Экстрактивность начального сусла: 31,4%;
Алкоголь: 14,5 об.%;
No IBU
Что в бокале?
Кремвово-кофейная пена на палец довольно быстро превратилась в кольцо на стенках бокала.
Цвет:
Черный глянец. Будто в бокал положили кусок свежеотколотого гудрона.
Аромат:
Ярко выраженные тонины от бочки, шоколад и алкоголь. Вишня чувствуется только где-то далеко на краю и то потому, что я её там ищу. В слепом тесте – 100% не определил бы наличие.
Вкус:
Густой горький шоколад на глотке. Очень плотное. Ты практически откусываешь эту шоколадку. Потом появляется бочка, коньячные тона и тонинность от дерева, а заканчивается все это горьким жженым послевкусием и теплом, которое разливается по всему телу.
Что в итоге?
Не плохой имперец, но довольно плоский на мой взгляд. На протяжении всего бокала тебе чего-то не хватает, но я так и не смог уловить, чего именно. Впрочем, если вы искали не сладкого имперца, то вот, он. Пробуйте. Один раз – точно стоит того.
Кстати, комментарии в тапке гуляют в интервале от «Шери, шери лэди» до «Вишни нет». Это ещё раз подтверждает тезис из нелюбимой многими авторами Дзена статьи «Почему вам больше никогда не стоит читать обзоры на пиво», почитайте, если ещё не видели.
А вы больше доверяете Ференику или Фанодему? Напишите в комментариях!
Каждый ваш лайк и коммент помогают развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen