Трансжиры получают путём добавления водорода в жидкие растительные масла с целью сделать их более стабильными. Это требуется для того, чтобы производители продуктов питания выпускали продукцию с более длительным сроком годности. Так же транжиры образуются во фритюрницах, когда одно и тоже масло используется помногу раз, что и происходит в разных забегаловках.
Не смотря на некоторые плюсы для бизнеса, обычным людям эти трасжиры приносят огромный вред для организма. С этими жирами связывают огромное количество заболеваний, болезни мозга, рак и даже депрессию.
Многие страны активно ведут борьбу с транжирами, тем не менее их всё ещё можно встретить в магазинах, особенно в России. Бизнес добавляет их в хлебобулочные изделия и в молочную продукцию и еще везде. Особенно в разных забегаловка.