Привет! Если организм часто оказывается в какой-то экстремальной ситуации, то эволюционные механизмы позволяют ему постепенно приспособиться. Например, раньше человеку приходилось всё время охотиться и добывать себе пищу. И очень часто на протяжении многих дней он был вынужден оставаться голодным, прежде чем находил для себя пищу. Поэтому наш организм сегодня умеет перестраиваться таким образом, чтобы продолжать эффективно работать даже в те моменты, когда мы ничего не едим. Сейчас я более подробно расскажу тебе, каким образом перестраивается наш обмен веществ во время длительного голодания.
Вообще, голодание бывает двух типов: полное и неполное. Неполное –это когда ты ешь, но мало, и поэтому постоянно испытываешь чувство голода и недостаток энергии. Полное – это когда ты вообще ничего не ешь, а только пьёшь воду. Сразу, как только ты начинаешь полностью голодать, организм начинает перестраиваться. Есть три этапа такой перестройки.
Этап первый: начало
Глюкоза – основной источник энергии в организме. Как только ты начинаешь голодать, организм быстро расходует накопленную в организме глюкозу, и её количество в крови резко падает. Для усвоения глюкозы нужен инсулин, который вырабатывается в поджелудочной железе. А раз заканчивается глюкоза, то инсулин больше не нужен, и его производство в поджелудочной железе снижается.
Пока мы едим, в нашей печени накапливается гликоген – это сложный углевод, построенный из глюкозы. Он накапливается как раз для того, чтобы при голодании у организма был запасной источник энергии. И вот, как только при голодании заканчивается глюкоза, организм начинает расщеплять и использовать в своём питании ранее запасённый гликоген. Но он заканчивается очень быстро – уже спустя сутки с начала голодания.
На второй день голодания начинают усиленно выделяться специальные гормоны – глюкокортикоиды и вазопрессин. Они участвуют в процессах распада жиров. Благодаря им организм начинает расщеплять подкожный жир, запасённый ранее в жировой ткани. Если в первый день голодания организм получал 80% энергии за счёт углеводов, а 15% - за счёт жиров, то теперь запасы углеводов заканчиваются, и на третий день организм получает около 50% энергии за счёт углеводов и до 40% энергии за счёт жиров. Расщепление жира ведёт к образованию особых молекул – кетоновых тел, которые накапливаются в крови.
Итак, организм активно использует углеводы и жиры для получения энергии. Но вскоре этого становится недостаточно. И тогда организм начинает извлекать энергию из белков: сначала он расщепляет белки до аминокислот, а потом расщепляет аминокислоты для получения энергии. Это процесс контролируется специальным адренокортикотропным гормоном (АКТГ). Другие гормоны – глюкокортикоиды – запускают процессы превращения аминокислот в глюкозу, которая также используется для получения энергии. Белки нужны организму для строительства клеток и тканей, но теперь, когда белки используются для получения энергии, их начинает не хватать, и процессы построения клеток и тканей замедляются.
Из-за всех этих процессов, к концу первой недели увеличивается уровень основного обмена (УОО). Я уже подробно рассказывал об УОО – вот здесь: ССЫЛКА. Пройди по ссылке и прочитай, если тебе интересно. Если кратко: на перестройку обмена веществ в первые дни голодания нужно много энергии, и получается, что ты не ешь, но организм при этом начинает тратить больше калорий, чем до начала голодания. Однако, уже на следующем этапе организм приспособится и начнёт жёстко экономить энергию.
Читатель, присоединяйся к нашему чату! Вот он - ССЫЛКА
Этап второй: промежуточный
Данный этап начинается со второй недели голодания. Аминокислоты уже не так активно используются для производства глюкозы – организм начинает экономить. Зато, из-за активного расщепления жира, увеличивается количество кетоновых тел. Они являются основным источником энергии для мозга, покрывая до 70% его энергетических потребностей.
Перестраивается работа многих органов: частота сердечных сокращений снижается до 30-50 ударов в минуту; обратная фильтрация воды в почках снижается, из-за чего увеличивается количество выделяемой мочи; подвижность мышц желудка и кишечника замедляется. Так организм начинает экономить энергию, и УОО начинает снижаться. У человека развивается сонливость, апатия, снижение концентрации внимания, ухудшается память, понижается частота дыхания и температура тела.
Примерно на десятый день в крови накапливается слишком много кетоновых тел, из-за чего может возникать головная боль, тошнота, слабость. Однако, к концу второй недели сердце и головной мозг начинают ещё более активно использовать кетоновые тела в качестве источника энергии, и их количество немного снижается. До этого времени человек очень быстро терял вес, но теперь скорость похудения также замедляется.
Третий этап: терминальный
Начиная с третьей недели и далее, запасы подкожного жира заканчиваются. Также примерно на 95% теряются запасы жира во внутренних органах. Человек теряет около половины массы тела и продолжает худеть, но теперь уже не за счёт сжигания жира (так как жира больше нет), а вследствие распада мышц, в том числе сердечной мышцы. Резко снижается активность иммунной системы и увеличивается риск развития инфекционных заболеваний. Дефицит микроэлементов также способствует ухудшению работы всех органов, особенно нервной системы и сердца.
Если продолжить голодать дальше, организм перестаёт работать. В зависимости от индивидуальных особенностей и состояния здоровья на момент начала голодания, человек может прожить без еды от 3-4 до 10-12 недель.
Вывод
Для того, чтобы похудеть, необходимо поставить организм в условия дефицита калорий, когда он будет получать с пищей меньше энергии, чем тратит. Тогда он будет вынужден расщеплять ранее запасённый жир, и твой вес начнёт снижаться. Но, надо помнить, что дефицит калорий – это временная мера, направленная на нормализацию веса. Как только ты похудел(а) или же чувствуешь, что просто физически не можешь переносить диету, - остановись и начни вновь нормально питаться. Затем обратись к специалисту, который поможет тебе скорректировать рацион так, чтобы продолжить худеть, но при этом не страдать от недомогания и сохранять работоспособность.
Если тебе интересна тема питания, диет, коррекции веса и психологии похудения, тогда обязательно подписывайся на канал. А если хочешь похудеть и тебе нужна помощь в построении диеты или в мотивации – я могу тебе в этом помочь! Просто напиши мне в ВК или Инстаграм:
ВК – ССЫЛКА
Инстаграм – ССЫЛКА
Pohudist – твой личный консультант и помощник в деле снижения веса. Буду рад видеть тебя снова! До встречи!