Дело было погожим октябрьским вечером. В ту пору, когда дни ещё тёплые, но как только солнце прячется где-то за рекой и городским пейзажем, стремительно холодает и это заставляет гуляющих прятаться в разной степени уюта кафе или ресторанчики.
Я и моя давняя приятельница, с которой мы не виделись толком почти год, спрятались в одном из пабов Нижнего Новгорода с колоритным названием «Рыжий Эрик». Мы оживлённо обсуждали свежие (и не очень) новости, смеялись и, между делом, сделали заказ.
Моя спутница, назовём её К., будучи за рулём, заказала пару бутылочек безалкогольного пива: пшеничку и что-то тёмное. Я же, после долгих метаний и задушевных бесед с барменом, взял баночку «Hyperborea Cherry Edition» от пивоварни «Одна тонна», о которой расскажу или уже рассказал в одной из своих заметок.
Ничего не предвещало беды. До тех пор, пока я не обратил внимания на бутылочку безалкогольного "пшеничного", которое принесли для К. Им оказалось «Maisel & Friends Alkoholfrei». На лицевой части этикетки изображена шишка хмеля, превращающаяся в стаю птиц, но про пшеничку ничего не сказано.
Я перевернул бутылку и внимательно перечитал состав, но пшеничного солода там не обнаружил. Всё было по классике: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Тогда я подозвал официантку, которая удачно проходила мимо и вежливо поинтересовался, не ошиблась-ли она, ведь мы заказывали пшеничку.
Оказалось, что у ребят строгое разделение обязанностей: она отвечает за еду, но ничего не понимает в пиве, поэтому она обещала уточнить у бармена. Через несколько минут появился тот самый бармен, который 10 минутами ранее помогал мне выбрать имперца и с ходу заявил:
– «А с чего вы взяли, что в пшеничном пиве должна быть пшеница»? Я немного опешил и попросил его пояснить эту безусловно заслуживающую внимания мысль. Он заявил примерно следующее: – «В пшеничном пиве всё дело в специальных дрожжах. Ведь именно они дают этот специфический белок, а сварить его можно хоть на рисе».
Являясь оленем в пиве, чего я никогда не скрывал, я спросил: –«Не читал ли, случайно, молодой человек справочник BJCP?» Но оказалось, что его, как профессионала не интересует, что там пишут в этих ваших интернетах, а крафтовые пивоварни варят как хотят.
Поскольку выбор безалкогольного оказался не велик, мы с К. не стали лезть в бутылку, оставили напиток у себя. Но мне интересно мнение пивного сообщества:
Что вы думаете по САБЖу? Может существовать пшеничка без пшеничного солода? Давайте обсудим в комментариях.
Кстати, как оказалось, что «Maisel & Friends Alkoholfrei» – не плохой мутный Pale Ale с нотками цитрусовых в аромате, и тропиками во вкусе, которому чуть-чуть не хватило горечи на мой взгляд.
Каждый ваш лайк и коммент помогают развитию канала, а подписка – окрыляет автора.
#beerdeerdzen