Всем привет! Думаю, что тема завтрака волнует всех. Предлагаю рецепт простого, но вкусного плавленного сыра из творога. Готовится за 10 минут, главное соблюдать все правила и нюансы, тогда получится, даже у начинающего кулинара. Честно скажу, результат меня порадовал, сыр получился в точь-в-точь, как Hochland, мои рады, смели чуть ни в один присест. Так что, готовьте сразу побольше, если у вас в семье есть любители сыроежки
Ингредиенты
Творог натуральный желательно 9%, менее влажный и с кислинкой - 800 гр
Масло сливочное 100 гр
Яйцо куриное 2 шт
Соль по вкусу 2/3 1ч.л. без горки
Сода пищевая чуть больше 0,5 чайной ложки.
Приготовление
1. Творог перекладываю в глубокую миску и перебиваю блендером до однородности. Добавляю к творогу куриные яйца, соль и соду, перемешиваю.
2. Должен пойти процесс реакции пищевой соды и творожной кислоты. Масса увеличится и станет рыхлой, значит сыр получится.
3. Выкладывает в кастрюлю с толстым дном и ставит на средний огонь, Постоянно помешиваю, ждём, когда творог начнёт плавится. Спустя пару минут Вы уже почувствуете, что процесс плавления начался и перемешивать становится легче.
4. Когда творог стал жидким и масса уже начала тянуться добавляю мягкое сливочное масло комнатной температуры. И на этом этапе можно по желанию добавить зелени, ветчины, грибы и т.д
5. Постоянно помешиваю будущий сыр довожу до кипения это важно. Должна получится жидкая однородная масса. В общей сложности сыр готовился 10 минут, если надо погуще, значит можно ещё добавить минуты 2-3.
6. Готовый сыр разливаем в подготовленные емкости, даём остыть и отправляем в холодильник на 2-3 часа, или на ночь.
7. А утром наслаждаемся с тостом, или с хлебцами
Приятного аппетита!
Подробное видео на этот рецепт можете посмотреть здесь на моём ютьюб канале Домашняя кухня. Вкусно и просто.
Чтобы не потерять этот рецепт, Подписывайтесь на мой канал на Яндекс Дзен. Впереди много интересного!