Часто мы пьем чай без знания его ботаники, географии, происхождении, просто играя во вкусы и ничего, казалось бы, не теряя. Но что, если мы уберем из Шэн пуэра знания о “великих чайных горах” и деревнях, об округах и народностях, о старых и молодых деревьях. Останется лишь мощный, дикий чай, почти лишенный культуры.
Что такое Шэн пуэр и чем он отличается от Шу пуэра, можно прочитать ЗДЕСЬ.
Тема Шэнов сложна и многогранна, в нее можно зайти и не вернуться. Очень много аспектов и тонкостей, дразнящих вашего внутреннего интеллектуала. Если не дай бог у вас есть еще какая-то тяга к собирательству и коллекционированию - пиши пропало.
Отдельная глава - Молодые Шэны. Они интересны тем, что хранение еще не наложило на них свой отпечаток. Мы имеем дело, в первую очередь, со вкусом самого сырья и он может быть очень разным в зависимости от терруара. Иу, Цзинмай, Буланшань, Мэнсун, Да Сю Э Шань… У каждой локации свой почерк.
Нашу коллекцию молодых и выдержанных Шэнов можно посмотреть ЗДЕСЬ
Далеко не каждый может позволить себе роскошь запоминать названия пуэрных локаций, пробовать Шэны из разных мест, формировать свою библиотеку вкусов. Но чем больше времени проводишь с чаем, тем сильнее растет желание подкрепить свой опыт какими-то знаниями. Добавить еще одну грань смысла.
Мы продолжим включать в каталог молодые Щэны и писать про них. Пройдет время, и все эти далекие, непонятные названия соберутся в красивую, объемную карту, дополненную красками пережитого опыта.
И мы Воссияем.
Может и Новый Загадочный Набор сделаем, посвященный разным пуэрным локациям.