В 1680-1750 гг. в ежедневный рацион моряков Королевского флота Британии входила порция полпинты рома в качестве профилактики от цинги. Влияние алкоголя сказывалось на дисциплине матросов из-за каждодневного опьянения. Адмиралом Эдвардом Верноном было решено изменить состав напитка, разбавив его водой и добавив лимонный сок.
Так зародился известный согревающий и бодрящий грог. Название ему дали матросы по кличке вице-адмирала Old Grog.
Безалкогольный грог на основе чая, как приготовить
Сделать вкусный ароматный безалкогольный грог на основе черного чая можно самостоятельно без добавления рома. Напиток согреет в холодную погоду, наполнит энергией и порцией витаминов.
Ингредиенты:
- бадьян (три звездочки);
- черный чай крупнолистовой (48 г);
- горошины душистого перца (2 шт);
- крутой кипяток (560 мл);
- тростниковый сахарный песок (83 г);
- крупная палочка корицы;
- лайм или лимон, иногда добавляют апельсин;
- бутоны гвоздики (четыре штуки).
Процесс приготовления:
На слабый огонь поставить небольшую толстостенную кастрюлю и влить крутой кипяток, добавить крупнолистовой черный чай. Нарезать лимон толстыми кружочками. Переложить лимонные кружочки в кастрюлю с кипящим чаем, добавить бутоны гвоздики и остальные пряности, продолжить процесс варки грога на тихом огне еще пять минут.
Добавить в кастрюлю сахарный песок и при периодическом помешивании варить безалкогольный грог на небольшом огне еще десять минут, затем перелить напиток в бокалы для глинтвейна. Подавать в горячем виде.
Классический алкогольный грог в домашних условиях
Готовится на основе рома и подается в горячем виде. Принцип приготовления такой же, как в безалкогольном рецепте.
Готовится на воде с добавлением специй: имбирь, гвоздика, лайм или лимон, а также корица. Вода с ингредиентами доводится до кипения, чтобы получить насыщенность, нужно варить 7-10 минут, пока не образуется напиток, похожий на компот.
Сразу после снятия с огня добавляется ром (можно заменить коньяком или виски). Если напитку не хватает сладости, добавляется сахар, гармоничнее — тростниковый. Его также можно подать отдельно к бокалу, если напиток рассчитан для компании. Каждый сможет самостоятельно подсластить грог по желанию.
Состав грога можно менять и добавлять новые ингредиенты. Эксперименты позволят играть вкусовым ощущениям.
Грог подается в компаниях для поднятия настроения. При этом он не вызывает сильного опьянения, легкий хмель помогает организму согреться и расслабиться, что немало важно для компанейских посиделок.