Этот тортик из глубин моих тетрадок с рецептами. Очень, очень давно не пекла его.
Вот, решила вспомнить и поделиться с вами.
Чем мне нравится этот торт, так это тем, что не нужно заботится о том, какие получатся коржи или бисквит, какой они будут формы, не перекоробятся ли сверху. В этом смысле Муравейник - торт практически для ленивых!
Так что, ловите рецепт Муравейника - интересного и незамысловатого торта.
Понадобится:
Для теста:
Мука - 500 гр
Разрыхлитель - 1 ч ложка
Соль - 0,5 ч ложки
Масло сливочное - 200 гр
Сахар - 100 гр
Для крема:
Вареная сгущенка - 380 гр
Масло сливочное - 300 гр
Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром на высоких оборотах миксера примерно 3 минуты. Масло должно побелеть и увеличится в объеме, а сахар почти раствориться. Добавляем сметану и снова взбиваем миксером примерно 1 минуту.
Шаг 2
Смешиваем муку разрыхлитель и соль и просеиваем. Высыпаем все это в масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто делим на 4 части, каждую заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на полчаса или на час.
Шаг 3
После того, как тесто застынет, выстилаем противень пергаментной бумагой и на него натираем на терке наше застывшее тесто. Натертые “червячки” выкладываем тонким слоем. Из наших пропорций получается два противня размером, Ставим наших “червячков” выпекаться, либо поочередно, либо одновременно, как позволяет ваша духовка. Выпекаются они приблизительно 20 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 4
Остужаем наших “червячков”, а тем временем, готовим крем. Вареную сгущенку взбиваем со сливочным маслом и всё, крем готов.
Шаг 5
Остывших “червячков” как следует мельчим руками, чтобы получилась не пыль, а мелкая крошка. Смешиваем с кремом и выкладываем на блюдо в виде горки. Сверху посыпаем маком, чтобы максимально приблизить к виду муравейника. Оставляем застывать. Обычно для этого требуется ночь. Вечером испекли - утром он готов.
Этот торт диетическим конечно не назовешь, он прямо для самых отъявленных, матёрых сладкоежек))) Но изредка можно себе позволить, ведь, на самом деле, он очень вкусный.
Крошка из рассыпчатого песочного теста в торте сохраняет форму, приятно похрустывает и тает во рту. Крем с вареной сгущенкой придает приятный сливочный акцент.
В общем, друзья, пеките Муравейник, заваривайте чай, зовите друзей-сладкоежек и наслаждайтесь теплым общением и вкусным домашним тортиком. Что ещё нужно осенним вечером...
А ещё подпишитесь на мой канал КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ!
У меня здесь тоже тепло и уютно и много вкусного)))
Встречаемся тут!
До новых рецептов!
Ваша КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ!
