4 карася
300 гр сметаны
3-4 луковицы
1 ст. л. муки
4 карася
300 гр сметаны
3-4 луковицы
1 ст. л. муки
30 гр сливочного масла
Немного воды
Соль, белый перец
Масло для жарки
Мука для рыбы
1. Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите.
2. Прорежьте карася вдоль костей и промойте.
3. Лук нашинкуйте и обжарьте на сковороде.
4. Затем на огне разведите муку в сливочном масле и добавьте немного воды. Быстро перемешайте и добавьте сметаны. Продолжайте помешивать пока все комочки не растворятся.
5. Рыбу посолите и поперчите с двух сторон, и затем обваляйте в муке. Обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.
6. Обжаренный лук выложите на противень и сверху положите рыбу, залейте сметаной.
7. Уберите в духовку 180 градусов на 30-40 минут (пока сметана не подзолотится). Готово!