У каждого их нас есть особые вкусовые предпочтения. Каждый день мы готовим или заказываем в ресторане определенные блюда. Но всегда ли наше привычное меню полезно для организма? Поговорим об этом вместе.
Наши пищевые привычки вырабатываются с детства. Поэтому часто мы воспринимаем здоровую еду как не особо приятное лекарство, а жареные котлеты с хрустящей корочкой – тем, без чего сложно представить свою жизнь. Конечно, я утрирую, да и относится это не ко всем. Но давайте быть честными, большинство из нас выросло на «не встанешь из-за стола/ не пойдёшь гулять, пока не доешь», «поешь суп, а то испортишь желудок». Хотя если обратить внимание на эти супы, то мы увидим лишь сложный набор продуктов, тяжело переваривающийся в нашем организме. Сытость – это не всегда про пользу. Но не спешите винить своих родителей. Всё питание завязано на истории. В послевоенное время наши предки страдали от нехватки продуктов и массового недоедания, поэтому мы и получили огромное поколение, жаждущее дешёвой и сытной кухни. Сейчас же у нас есть возможность выбирать свой рацион и главной задачей становится вырабатывать новые привычки. Так мы поможем своему здоровью, а дальше сможем привить совсем другие нормы своим детям.
Разберём на примере эти же жареные котлеты. Конечно, я не призываю от них отказываться. Есть можно всё и это моё главное правило. Но почему бы не сократить их потребление или же начать готовить по более легкому рецепту. Сюда же можно отнести и любое жаренное мясо. Все эти продукты включают в себя жиры, белки и углеводы – это хорошо. Если подобрать правильный фарш, мы можем получить ещё более улучшенный состав. А если приготовить их без масла? Уверена, сейчас у всех есть сковороды с антипригарным покрытием. Ведь привычное наше растительное масло при нагревании превращается в транс-жиры. А это уже опасный компонент для метаболизма. Если говорить простым языком, то транс-жиры повышают уровень «плохого» холестерина и одновременно уменьшают «хороший» холестерин. Если такое явление будет часто происходить в нашем организме, то в конечном итоге это приведёт к серьёзным заболеваниям, не говоря уже о лишних килограммах.
Транс-жиры вы встретите не только на своей кухне. Здесь можно передать привет любому фаст-фуду, где готовят еду во фритюре. Такую же опасность для нас представляет популярная картошка-фри, наггетсы и тому подобное. Пожалуйста, мы можем есть все эти продукты 1-2 раза в месяц, но питаться так каждый день? Разве наш хрупкий организм заслуживает такое обращение?
Сразу стоит перейти к разговору о мясных блюдах. Уверена, среди нас есть много людей, которые не представляют полноценный приём пищи без продуктов животного происхождения. Если это про вас или ваших близких, то обратите внимание на следующий факт.
По исследованиям ВОЗ, люди, которые всю жизнь едят только растительный белок, как правило, меньше подвержены заболеваниям, чем те, которые употребляют компоненты животного происхождения.
Сравниваются люди, которые одинаково потребляют адекватное количество белков, жиров и углеводов. То есть если вы веган и не особо следите за своим рационом, едите в основном овощи и не даете своему организму нужное количество белка – это плохо. Но при этом я ни в коем случае не осуждаю приверженцев животной пищи. Я и сама не представляю свою жизнь без рыбы или молочных продуктов. А теперь давайте подумаем, как мы можем использовать факт, предоставленный ВОЗ. Моя рекомендация – устраивать дни, свободные от мяса и прочего. Например, один или два раза в неделю употребляйте только растительные белки.
В следующем тексте я бы хотела сделать акцент и на других рекомендациях, которые сделают нас красивее и лучше. Кроме того, рассмотрим, как легко и непринуждённо внедрить их в свою жизнь.
А какие у вас пищевые привычки? Поделитесь вашими любимыми и не любимыми блюдами.