Уже сложно представить, что чуть меньше месяца назад мы с Андэном Чугуняном фланировали по Москве из одного бара в другой В ШОРТАХ! Сунулись в «Широкую на широкую», а там очередь к бару минут на десять, в зале не то что задницу прислонить, волоску негде упасть. Выпивать в такой толчее, как заниматься сексом в воде. Процесс подразумевается приятный, а радости в итоге маловато. Я поэтому не очень люблю ходить в центровые бары в пятнично-субботний час пик, предпочитая в это время маленькие локал бары на периферии. В центр в это время стремятся все ненавидящие свою работу клерки, собравшие в кулак волю, остатки энергии и зарплаты, чтобы раствориться в толпе и нарезаться в щщи, дорвавшись до уикэндной свободы. «Свобода». Точно!
Три минуты ходьбы и вот мы в рюмочной «Свобода». Тут хоть тоже нет свободных столов, но нам хватило места за барной стойкой.
На входе у всех проверяют наличие маски и при необходимости выдают её, а также измеряют температуру. Хотя, как выяснилось на этой неделе, нет ни одного документа, в котором было бы указано с какой температурой человека нельзя пускать в заведение. Все её просто измеряют. А температура у прибуханных людей, как мы знаем, нередко может быть и 37,5, даже если они здоровы. Так что если вы идёте не в первый бар за вечер, то кто-то дотошный может вас и развернуть.
В «Свободе» просторно. Главный зал с высоким потолком, панорамным остеклением…
... и контактной барной стойкой.
Второй зал двухэтажный, с небольшим разливочным островком, что частично разгружает основной бар.
Интерьер из привычной серии кирпичи + кафель + немного штукатурки с живыми растениями и большим количеством посадочных мест.
В тот день в рюмочной не работали терминалы оплаты.
Если я замечаю такие «неполадки» в заведениях на регулярной основе, которые случаются обязательно в «жирные» дни конца недели, то немилосердно костерю хитрецов, как в случае с закономерно закрывшимся SpielBEERg. Я заинтересован мили копить на путешествия, а не спонсировать чужие финансовые мутки. Но в «Свободе» я с таким столкнулся впервые, поэтому согласно презумпции невиновности, допустим, что это действительно временный сбой. Но я за вами наблюдаю!
От плеяды рюмочных 2.0 (таких как «Мечты», «Барка», «Дичь», «Рюмка», «По 50») «Свободу» отличает и меню, и общий порядок цен, который выше, чем ожидаешь в подобных местах. Водка от 260, пиво 350-400, коктейли по 500, настойки по 200-250, салат — 400, шаурма — 350-500. Глаза среднестатистического комментатора Дзена наливаются кровью, он уже заносит палец, чтобы написать, что мы все тут в Москве зажрались.
За бронь столика через сайт, здесь можно получить скидку 10%. А если взять сет из 9 настоек за 1500 рублей, то средняя цена их приятно снизится.
А если вы ещё и обладаете некоторыми коммуникативными навыками, то можете попросить заменить в стандартном наборе какую-то из настоек на другую, что мы собственно и сделали. Настойки разные по крепости, на водке, самогоне, джине, бурбоне, сделаны с выдумкой, вкусные. Чтобы определиться с вашими вкусовыми предпочтениями и незаметно накидаться, дегустационный сет — лучшее решение.
Положа руку на сердце, «Свобода» — никакая нахрен не рюмочная. По крайней мере в моём понимании. Просто сейчас мода на рюмочные, вот и решили владельцы типа быть в тренде. Меню «Свободы» раньше было гораздо обширнее, теперь чуть подсушилось, приблизив его к рюмочному минимализму, но всё же с претензией на гастрономичность и нерюмочными ценами (пельмешки по 500 рублей!).
У нас в стране границы между категориями предприятий общественного питания давно стёрты, и кафе от ресторана по большому счёту отличается лишь желанием владельца как позиционировать своё заведение. А уж выбрать есть из чего: бар, паб, таверна, ренсковый погреб, портерная, салун, кабак, кантина, гаштет, духан, шашлычная, корчма, колыба, ведёрная лавка, пивная, чебуречная, бутербродная, закусочная, рюмочная, — на что фантазии хватит!
Я не олдфаг, чтобы ссылаться на бесполезную советскую уравниловку в виде «Положения о порядке отнесения ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания к предприятиям соответствующих категорий по уровню обслуживания и размерам наценок», и ориентируюсь исключительно на какие-то свои критерии.
Так вот по мне, это кафе, бар или кафе-бар, — это ближе гораздо к сути. Косвенно подтверждает моё видение их старый сайт с названием svoboda-cafe.ru. Даже в ряду нео- и гастро-рюмочных «Свобода» выглядит белой вороной, со своим экипажем официантов, размахом площадей, щавелевым тини, тартаром и немалым прайсом. Наличие настоек не делает его рюмочной, как наличие члена не делает кого-то мужиком, а наличие блога — экспертом или главным рюмочным блогером страны 😜. А «Свобода» — это хороший кафе-бар!
📍 Кривоколенный переулок, дом 14, c.1
Время работы: Вс-Чт 14:00 — 02:00, Пт-Сб 14:00 — 03:00
А какие по-вашему мнению главные отличия бара от рюмочной?
Подписывайтесь на нас в Дзене, Инстаграме или Телеграме, чтобы не пропустить ничего интересного!