Приветствую читателей на своём канале, сегодня речь пойдёт о таком макронутриенте как жир. Без долгого начала, начнём
Что такое жиры?
Жиры- главные из веществ, с помощью которых наш организм запасает энергию. Причем жира организм может запасать в сотни раз больше, чем гликогена.
Лишний жир- это энергия, которую организм запасает на голодные времена.
В 1 грамме жиров содержится 9 ккал. Что более чем в два раза превосходит калорийность белков и углеводов (4 ккал), потому к жирам и такое большое внимание.
Виды жиров
Делятся они просто:
- Насыщенные жиры- жиры, молекулы которых перенасыщены водородов. При комнатной температуре остаются твёрдыми. К ним относят: многие жиры животного происхождения(сало, сливочное масло), пальмовое масло.
- Ненасыщенные жиры-как правило, при комнатной температуре находятся в жидком состоянии. Богаты такими жирными кислотами, как омега-3,6,9. Организм сам их не синтезирует, поэтому необходимо их получать с пищей.Пример: растительные масла, рыбий жир.
Для чего организму нужны жиры?
Жиры(липиды) входят в состав клеток.
Некоторые гормоны способны синтезироваться только из жира, например, гормон роста.
Также жиры защищают нас от переохлаждения. И хоть холод люди с большим процентом жира буду чувствовать также, так как рецепторы, ответственные за это, находятся близко к верхним слоям кожи, фактически у Толстого человека без одежды при -30° больше шансов на выживание.
Серое вещество мозга на 3% состоит из омега-3. В принципе всей нервной системе необходимы жиры для нормальной работы.
Сколько жиров нужно организму?
В крайности уходить не нужно, полностью отказываться от жиров для лучшего состояния здоровья не стоит. Хоть жиры и самые калорийные, они так же дают лучший вкус блюдам.
Норма процента жира в организме?
У мужчин в среднем это 13-18%, у женщин 18-23%.
Эти показатели сильно усреднены, слишком много факторов, может являться лишь ориентиром.
Для точного результата нормы жира у вас рекомендуется поход к врачу.
На 1кг веса обычному человеку нужно 1-2 грамма жира в день. Худеющему- 0.6-1 грамм. Я потребляю 66 грамм жира при моим 80кг.
При сбалансированном питании вы гарантированно похудеете даже, от казалось бы, вредных и жирных продуктов. Существуют даже жировые диеты, где урезаны углеводы, и завышены жиры. Неизменно одно во всех диетах- большое количество белка. И даже на жировых диетах люди качественно худеют, главное не уходить в крайности, и, что самое главное, худеть вкусно!
Дорогие читатели, если вам понравилась данная статья- ставьте лайки