Найти тему

Почему я отдаю предпочтение яровому чесноку

Яровой чеснок на своем огороде я убираю вместе с капустой после 10 октября, поскольку сорт очень поздний. А сажаю его в последних числах апреля. И даже после столь продолжительного вегетационного периода чеснок приходится досушивать дома. Пожалуй это единственный недостаток моего сорта.

Название не скажу, так как попал он ко мне лет 30 назад. Тогда мы только переехали в Хакасию и снимали комнату у одной бабушки. Вот она то и дала мне три головки на развод. С тех пор никакой другой чеснок не сажала.

Обычно яровой чеснок достаточно мелкий. Может поэтому огородники отдают предпочтение озимому, у которого и сама головка, и зубчики очень крупные. А мой яровой ничем ему не уступает.

И в отличие от своего конкурента хранится очень долго, до следующего урожая. Главное - это хорошенько его просушить. Обычно последние головки я использую во время заготовок на зиму. Причем к этому моменту он остается таким же крепким и сочным, как и во время уборки.

Внешние зубчики очень крупные, к центру мельчают. И самые маленькие складываются в сердцевинку, которой у озимого чеснока нет.

-2

Убираю чеснок на хранение, когда корни и стебель окончательно высохли и легко отрываются вручную.

-3

Сейчас у него кожура толстая и мягкая, легко снимается. А когда высохнет, то даже ножом зубчики непросто почистить.

Храню я его в коридоре, у входной двери. Складываю в старые колготки(ну куда же без них) и подвешиваю на крючок.

Озимый чеснок я тоже сажаю, но немного. Во-первых, в бесснежные и морозные (до -40 градусов)зимы он у нас по-просту не всходит. Ну а когда вырастает, использую только стрелки. Уж очень они напоминают черемшу зимой. Для этого килограмм чесночных стрелок пропускаю через мясорубку. В полученную массу добавляю 150 гр крупной соли и оставляю на час до полного растворения соли. Периодически помешиваю. После чего раскладываю пасту в стерилизованные банки и ставлю на хранение в холодильник. Когда жарю пироги, добавляю немного в картофельное пюре. Можно смешать и с рубленным яйцом. Муж накладывает такую пасту на бутерброд со сливочным маслом, получается очень вкусно.

Головки же раздаю родственникам и знакомым. Столько мы не съедаем.

Вот собственно и все, чем я хотела поделиться с вами. А какой чеснок вы выращиваете на своем участке? Расскажите в комментариях.

Теплой вам осени, здоровья и процветания!

Еда
6,93 млн интересуются