Всем привет, сегодня хочу вам рассказать о всех плюсах и минусах в профессии повара.
На самом деле, самая лучшая профессия – это любимая, поэтому выбор специальности – это только личный выбор каждого.
Начнем с плюсов, наверняка их больше, чем минусов.
1. Разнообразие и обширный выбор специалитета. Что же это значит? Профессия повара бесконечно многогранна, повара бывают: холодного, горячего, кондитерского цехов, заготовщик полуфабрикатов, сушист, пиццамейкер и так далее.
2. Постоянное саморазвитие и обучение. Кухня какого-либо заведения должна меняться, чтобы ресторан не терял посетителей и всегда нарабатывал клиентскую базу. Таким образом, вы всегда будете в движении без стагнации мозга.
3. Легкость в поиске работы. Вы можете зайти в любое заведение и спросить у администратора нужны ли им повара. В большинстве случаев, ответ будет да. Ведь общепит – это место, где всегда нужны.
4. Голодным не останешься. Работаешь на кухне – это значит, что ты всегда можешь приготовить себе что-то. Также, все работодатели знают, что хороший работник – это сытый.
5. Возможность совмещать с учёбой или с другой работой. Обычно график у поваров стабильный 2\2, 3\3 и тд. Но часто повара могут договариваться между собой и ставить график как им удобно. Так же со временем: кто-то стоит в смене с 10 утра до 16:00, другой с 16:00 и до 10 часов вечера. Поэтому с таким графиком с легкостью можно совмещать другие дела.
6. Способность быстро сменить место работы, чтобы готовить на новой для него кухне, когда всё становится интересным, когда повар не знает что где лежит и работа становится некой игрой – быстро разобраться и сориентироваться на новом месте.
7. Работа в коллективе. Все работники общепита должны хорошо ладить, они любят частенько собираться и выходить вместе выпить. Это сплачивает людей.
8. Умение готовить! Это самое главное. Вы всегда будете удивлять своих родных и близких вкусными ресторанными блюдами, вы сможете знать большое количество секретов в приготовлении и различных лайфхаков на кухне, например, приготовление заготовок, сроки хранения тех или иных продуктов, себестоимости блюд и многое другое.
9. Начинать работать можно и без образования. Главное - любовь к кухне и понимать базовые основы кулинарии.
Итак, мы подошли к минусам.
1. Поварская смена длится в среднем 9-16 часов. После рабочего дня повар уходит с больными пятками, если ваша обувь неправильно подобрана.
2. Медленный карьерный рост. Практически везде у поваров одинаково похожая ставка. Иногда обидно поварам, которые долго работают на кухне, а приходит новичок, который ничего не знает, и у них одна и та же заработная плата.
3. Травмоопасность. Любой повар всегда будет ходить с небольшими порезами, ожогами.
Наверное это все плюсы и минусы, которые я могу выделить. Лично я не горю желанием работать всю жизнь поваром, но мне очень нравится сфера обслуживания, ведь общепит обширное место, где всегда найдётся работа и не только на кухне.