Я не могу повторить ее рецепт! С детства обожаю мамины жареные кабачки.
Да чтоб с чесночком и свежим укропчиком... Мммм… Но сколько ни пыталась приготовить их сама – то пересоленные, то слишком жесткие, то мучная корочка отваливается.
Смирившись, что жарка не мое, я решила кабачки запечь. Под сыром. Муку вообще не использовала, только масло, соль со специями и сам сыр. Получилось супер! Настолько, что я рискнула угостить маму 😀А она сказала, что «наконец-то птенец готов вылететь из гнезда» 🐤
Печеные от жареных, конечно, отличаются – они посуше. Но в этом плюс – меньше масла, меньше жира. А больше всего мне понравилось, что печку потом отмывать не надо.
Что использовала:
- 6 цукини (для обычных кабачков не сезон, но думаю, их тоже можно)
- Оливковое масло (примерно 3 ст. ложки)
- Итальянская соль
- Сушеный чеснок
- Тертый пармезан
1. Кабачки хорошо помыла, промокнула бумажным полотенцем и нарезала кружочками. Чуть меньше 1 см толщиной.
2. Смешала в мисочке масло с солью и специями, хорошенько обваляла в этой смеси цукини. Они должны хорошо промаслиться.
3. Форму для выпечки тоже чуть смазала, выложила в нее кружочки цукини и запекла при 190°С Всего на выпечку у меня ушло около 40 минут. Когда кабачки были почти готовы (минут за 5 до конца), я посыпала их тертым сыром и допекла.
А к уже готовым кабачкам я сделала сметанный соус: смешала сметану с сыром, чесноком и зеленью. Получилось очень вкусно!
Подписаться на канал можно и нужно тут 😀
