Кто любит рыбу? Наверное многие, а рыбачить..вот тут такое на любителя. И как правило рыбак не выбирает, и любой улов кушает с удовольствием-потому как ловил сам. Другое дело, когда рыбный рынок и кафе предлагают разнообразный ассортимент на выбор, а если это ещё и другая страна то попробовать хочется всё.
Отдыхая в Грузии прошлым летом, старались есть именно рыбу. Дешевле чем в России-да! Разнообразие ещё раз да!
Кафе:
Что касается обстановки в рыбных кафе в небольших курортных городах, то в таких местах заказ можно сделать утром и отведать уже через два часа. Кафе по типу столовых в СССР, но все что нужно для обеда было.
На самом деле очень удобно, когда отдыхаешь в Кобулети и ехать самому по жаре крайне не охота на рыбный рынок, а вот рыбки на обед после купания в море хочется отведать.
Такие кафе находка! Ассортимент в прямом смысле зависит от улова, который поступает в это заведение.
Рыба всегда свежая. В ассортименте: форель, барабулька, дорадо, кефаль, сибас, рыба-игла, частенько бывают и креветки, к довесу можно отведать и копченой.
Готовят чаще всего на гриль, очень сильно зажаривая. Кто любит хрустящую корочку вам сюда. Креветки не реально вкусные, честно говоря я вкуснее не пробовала. Жаль что в тот день было их мало..
Соус Ткемали из зеленой олычи сочетается идеально с зажаренной барабулькой и креветками.
В заказе было две огромные тарелки жареной барабульки, копчёная рыба, пиво,лимонад, чача, креветки, соусы, хлеб..и чек в 30 лари (720 рублей).
Мы и половины этого не осилили в четвёром, и забрали все что осталось в гостиницу.
Рынки:
Рынок в Кобулети не такой большой, но рыба там свсегда есть в изобилии. Покупали местную форель (Речную), серого цвета, но невероятно вкусную. Тут же на рынке можно было купить домашние лимоны и лаймы, и приготовить малосольную форель, которую с удовольствием мы кушали на завтрак.
Я ещё за обе щеки уплетала лаймы, которые купила за 6 лари (120р) за 1 кг, у улыбчивого дедули. Урожай с его сада, а это дорогого стоит, к тому же на рынке очень много местных овощей и фруктов.
Гриль и шашлык:
Рыбу очень часто готовили сами на заднем дворе нашего гостевого дома. Мариновали в сванской соли, зелени и различных приправах.
Рыба на рынке довольно таки не дорогая, такая прекрасная форель стоила в районе 10 лари за 1 кг ( 250р).
Несмотря, что на базаре в Кобулети было всего лишь несколько палаток с рыбой, качеством рыбы были всегда довольны.
Кстати говоря были удивлены, что Грузинский народ довольно таки спокойно относится к рыбе и все же больше предпочитает мясо ( не утверждение, а просто наблюдение).
Рыбу готовили на мангале в помощь дрова и уголь, а вот разжижкой был обычный спирт который можно было купить в любой аптеке за 1 лари ( 25 р) довольно таки приличная бутылочка, которой хватало иногда и на два раза.
Именно потому что в кафе не используется разжижка в бутылках( не разу не видели не в использовании, не в продаже), ароматы приготоленной еды на гриль безусловно радовали!
Будете в Грузии, сделайте акцент на рыбу. Ведь не в каждой стране, можно отведать свежую и недорогую рыбку Дорогие друзья!