Несколько советов обязательно вам пригодятся....
Не нарезайте сыр заранее - кусочки его сохнут, теряют вкус и аромат.
Прежде чем положить сыр в холодильник, заверните его в полиэтилен или фольгу. В бумаге он высыхает.
Чтобы сыр не высох, положите рядом с ним кусок сахара и накройте крышкой.
Несколько советов обязательно вам пригодятся....
- Не нарезайте сыр заранее - кусочки его сохнут, теряют вкус и аромат.
- Прежде чем положить сыр в холодильник, заверните его в полиэтилен или фольгу. В бумаге он высыхает.
- Чтобы сыр не высох, положите рядом с ним кусок сахара и накройте крышкой.
- В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозилки. Если нет холодильника - заверните сыр в ткань, смоченную соленой водой.
- Твердый сыр дома можно хранить не больше 10 дней, мягкий - 2-3 дня. На коробочках с камамбером, сливочным сыром, на обертке чайного сыра указана дата выработки. Хранить их, особенно распечатанными, больше двух дней нельзя. У плавленных сыров сроки хранения разные и, как правило, более длительные, но имейте ввиду, что срезы их быстро желтеют, высыхают, поэтому закрывайте их фольгой.
- У нас сыр обычно подают как закуску. Между тем во многих странах мира он считается и отличным десертом. Его подают после сладкого блюда, вместе с кофе.
- Сыр хорош с любым хлебом. Но знатоки рекомендуют для камамбера, например, хрустящие хлебцы и сухое печенье, для сулугуни - черный хлеб, для рокфора - мягкий белый.
- Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.
- Нарезая рокфор, смочите нож горячей водой.