💕Розовое вино плотно ассоциируется с романтическими девочками и треком Элджея и Федука. На самом деле не стоит относится к этим молодым напиткам предвзято. Среди розовых вин довольно много достойных, которые зайдут даже изысканным гурманам.
🍭Но сегодня мы поговорим более подробно о закусках. Если красное сухое вино обычно рекомендуют к блюдам из мяса, белое — к рыбе и морепродуктам, то розовое вино станет отличным сопровождением и к тому, и к другому. Тут стоит придерживаться простого принципа: молодые вина с тонким вкусом подойдут к более нежным блюдам, а выдержанные и яркие — к сложным и насыщенным. Чем темнее цвет розе, тем концентрированнее его вкус и мощнее закуска.
Розовое вино хорошо сосчитается с азиатской и индийской кухней, итальянской пастой и пиццей и станет отличным дополнением к десерту.
🍧При сочетании розового вина и десертов, важно придерживаться баланса сахара. Даже относительно не высокое содержание сахара в десерте может заглушить вкус и аромат вина. Поэтому для бледно-розовых легких вин благоприятным будет сочетание с ненасыщенными ягодными десертами или фруктовым желе. Если же выбор пал на более насыщенные десерты, например классический чизкейк или панна-коту, то стоит обратить внимание на более сочные вина в полусухом исполнении, скажем из Испании или Нового Света.