К безалкогольному спиртному относятся с пренебрежением: детское шампанское — это дюшес, а вино — виноградный сок. На самом деле это не так. Безалкогольное вино — это утончённый напиток, который пьют в специальных местах, собербарах. Рассказываем о нем все самое интересное:
Что такое безалкогольное вино?
Это напиток, который получают так же, как и обычное вино, но в конце убирают алкоголь. Это делается двумя способами:
• Обратный осмос — удаление алкоголя с помощью мелкопористой мембраны
• Вакуумная дистилляция — испарение алкоголя в вакууме при температуре 27 °С
Сейчас специалисты работают над новым методом, при помощи которого можно удалить алкоголь на молекулярном уровне и не потерять во вкусе и запахе.
Чем отличается безалкогольное вино от обычного?
Они отличаются по вкусу (в безалкогольного нет горечи на финише и кислинки), запаху и наличию полезных микроэлементов (в обычном напитке их больше).
Можно ли купить безалкогольное вино в России?
Да, у нас представлено несколько марок:
• Revine (Чехия, стоит 674 рубля)
• Klaus Langhoff (Германия, стоит 717 рублей)
• Natureo (Испания, стоит 936 рублей)
Источник: https://kachestvo.media/kak-delayut-bezalkogolnoe-vino/