Торт из кабачков (рецепт)

В сезон кабачков не упустите момент, чтобы приготовить как можно больше блюд из них. Например, освежающая закуска из кабачков, которая не оставит ваших гостей и домашних равнодушными. Такой торт украсит любой стол своим необычайным видом, а его вкус — это сочетание нежности и легкости, которое придется вам по вкусу.

Ингредиенты блюда

Блины:

• Кабачок 1.5 кг.
• Яйца куриные 4 шт.
• Пшеничная мука 150 гр.
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Соль 1 ч. л.
• Перец молотый по вкусу

Заправка:

• Сыр сливочный 150 гр.
• Майонез 100 гр.
• Чеснок 2 зуб.
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу

Слои:

• Твердый сыр 250 гр.
• Помидор 700 гр.
• Помидоры Черри 100 гр.
  

Пищевая ценность блюда на порцию (100 гр.)

• Калории: 125 ккал
• Белки: 3.2 г
• Жиры: 5.2 г
• Углеводы: 14.8 г

Шаги приготовления

Берем молодые кабачки. Если кабачки с толстой кожурой и семенами, тогда чистим и убираем семена.

В глубокую миску натираем кабачки на крупной тёрке, засыпаем чайной ложкой соли и хорошо перемешиваем. Оставляем в сторону, что бы кабачки пустили сок.

На мелкой терке натираем твердый сыр.

Помидоры нарезаем тонкими полукольцами.

Зеленый лук, укроп, кинзу и петрушку промываем и мелко нарезаем.

Подготавливаем заправку. В небольшую емкость добавляем сливочный сыр, майонез, натертый чеснок, лимонный сок, горчицу, немного соли и молотого перца. Все хорошо перемешиваем.

Возвращаемся к кабачкам, хорошо сжимая, сливаем образовавшийся сок. Добавляем 4 яйца, небольшой пучок соли и молотого перца. Все хорошо перемешиваем.

Приступаем к жарке. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и равномерным слоем выкладываем массу. Делаем блинчики средней толщины.

Перед каждой жаркой блина, массу нужно хорошо перемешивать. Жарим блины на среднем огне, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся. Отставляем блинчики пока не остынут.

Приступаем к приготовлению кабачкового тортика. Берем широкую миску, выкладываем блинчик, смазываем заправкой, добавляем помидоры, натертый сыр и немного зелени.

Повторяем так со всеми блинами, рассчитывая ингредиенты так, чтобы хватило на все слои.

Последний блинчик хорошо смазываем оставшейся заправкой и натертым сыром.

Ну вот кабачковый торт и готов. Он получился невероятно нежным и вкусным. Скорее зовите всех к столу и приятного аппетита.

«Понравился рецепт? 😊 не забудьте поставить лайк 👍 и поделится с друзьями. Спасибо! Также, приглашаем посмотреть этот пошаговый рецепт на нашем сайте: https://www.kushpo.info/zakuski/tort-iz-kabachkov/»