Касательно вкуса могу сказать, что при правильном приготовлении соевые котлетки ничуть ни хуже мясных, с чуть сладковатым ореховым привкусом...
Соя является диетическим белковым продуктом, на вкус нейтральна и то каким будет готовое блюдо зависит от специй и добавленных ингредиентов.
Необходимый состав продуктов: 200 гр соевого фарша (сухой), яйцо сырое 1-2 шт, лук 1-2 шт, морковь 1 шт (небольшая), мука 3 ст.л, соевый соус 2-3 ст.л, специи по вкусу (соль, перец), масло растительное для жарки.
Для начала фарш залить горячей водой на 20 минут. Соя разбухнет в размерах в 2-3 раза. Лишнюю воду сливаем и приступаем к приготовлению котлет.
В фарш для котлет добавила яйцо, соль, приправы по вкусу, соевый соус, лук мелко нарезанный и слегка обжаренный, измельченный зубчик чеснока. Можно добавить еще морковь, только предварительно припустить до мягкости. Все действия такие же как и с обычным фаршем.
Масса получилась рассыпчатая, поэтому нужно добавить еще немного муки для клейкости. Тщательно перемешать все ингредиенты, оставить смесь на 10-15 минут.
Вместо муки можно всыпать несколько ложек панировочных сухарей. Либо добавить картофель (отварной). Тогда котлетки хорошо будут лепиться и не развалятся при жарке.
Далее привычным способом из фарша формируем круглые или продолговатые котлетки. Каждую обваливаем в панировке и обжариваем до красивой корочки.
Осталось приготовить гарнир и обед готов. Приятного аппетита!
Раньше как-то предвзято относилась к этому продукту, а зря! В целом, вкусные получились котлетки с чуть сладковатым ореховым привкусом.