Рынки - такая же достопримечательность любой страны, как дворцы и музеи. Они существовали задолго до появления магазинов, а возраст некоторых насчитывает уже несколько сотен лет! Гулять по рядам прилавков, уставленных разноцветными товарами, вдыхать ароматы пряностей и специй, торговаться с бойкими продавцами, пробовать свежайшую еду, приготовленную прямо на лотках - чем не полноценная экскурсия?
Рассказываем о самых ярких, колоритных и впечатляющих рынках мира, на которых обязательно нужно побывать.
Бокерия (Барселона)
Бокерия - старейший рынок в Барселоне, основанный еще в 1217 году и одна из достопримечательностей города. Некоторые называют его чревом Испании: умопомрачительные торговые ряды на зависть всему Инстаграму ломятся от всевозможной снеди. Здесь можно купить свежие фрукты и знаменитую «пата негра» - сыровяленый окорок хамон, который продают как в виде полновесной ноги, так и в виде тончайшей нарезки.
Не забудьте попробовать остренькую чоризо, черные трюфели и фуа-гра, поглазеть на живых улиток и полакомиться свежайшими креветками, которые обжарят прямо при вас. Разнообразие пряностей, редких трав и орехов поразит даже бывалого кулинара, но главное, из-за чего рынок обязателен к посещению - неповторимая атмосфера старой Каталонии.
Любопытно, что прилавки на рынке часто переходят по наследству из поколения в поколение, а владельцы сами торгуют и общаются с покупателями. Если вы задержитесь в Барселоне надолго, будьте уверены, что они станут вашими добрыми друзьями: будут искренне интересоваться, как идут ваши дела, сделают хорошую скидку, а на закуску попотчуют последними местными сплетнями.
Талинг Чан (Бангкок)
Бангкок знаменит своими плавучими рынками - одним из самых известных и колоритных является рынок Талинг Чан (Taling Chan), расположенный недалеко от города. Торговля ведется на воде, с небольших лодок: для торговцев это удобно и мобильно, а для туристов - так и вовсе экзотический аттракцион. Продавцы обычно одеты в яркие национальные костюмы, чтобы привлечь внимание покупателей, так что непременно захватите фотоаппарат - зрелище очень впечатляющее. Но учтите: открывается рынок в 5 утра, а к полудню торговля уже прекращается, так что придется встать пораньше.
На Талинг Чан можно купить свежие фрукты и овощи, дары моря и другие продукты. Торговаться здесь можно и нужно - этим вы не только не обидите продавца, но и доставите ему удовольствие. А еще всю еду можно пробовать - лапшу, огромные креветки, шашлычки, жареную рыбу, супы, рис с морепродуктами, свежевыжатые соки и десерты готовят прямо в лодочках и подают в наисвежайшем виде. Заказанные блюда удобнее есть на суше - на специальной платформе установлены столики, где на свежем воздухе вы насладитесь лучшим завтраком в вашей жизни.
Балларо (Палермо)
В самом центре итальянского города Палермо, от площади Каса Професса до бульвара Тукори, протянулись пестрые ряды огромного, шумного и красочного старинного рынка Балларо. Это целый мир с солидной историей - уже в 11 веке здесь вовсю торговали фруктами, пряностями и зерном арабские сарацины, п позже - норманны. Торговые ряды пестрят зонтиками, тентами и киосками, а продавцы наперебой расхваливают свой товар, уверяя, что он - самый лучший и свежий.
Разнообразие продуктов впечатляет: здесь покупают сицилийские апельсины и томаты, свежую рыбу, каракатиц, парное мясо, сыр качокавалло, всевозможные виды пасты, разноцветные марципаны и другие итальянские лакомства. Есть даже виноградные лозы, листья и усики - непременный ингредиент некоторых супов. Одним словом, Балларо - превосходное место для прогулки, покупок и дегустации местных кулинарных шедевров.
Рынок специй (Дубай)
Самым примечательным и необычным в Дубае по праву считается рынок специй (Spice Souk), который расположился в старой части оживленного района Дейра. Место, пропитанное неповторимым восточным колоритом, пьянящими ароматами и яркими красками, уже получило негласный статус местной достопримечательности - туристы приезжают сюда обычно под конец отпуска, чтобы закупиться сувенирами.
Сразу предупреждаем: пробежать рынок за полчаса не получится: в мешках и лотках, выставленных под крышами и на улице, вас встретит такой головокружительный калейдоскоп пряностей, что на полноценный обзор может уйти целый день. Ассортимент поражает воображение: даже искушенные гурманы встретят здесь редкие травы, о которых они доселе не слышали. Ну где еще вы попробуете, скажем, толченый корень орхидеи, сушеные бутоны роз или черный лимон в порошке? А если вы не сильны в пряностях - не беда: торговцы охотно вас с ними познакомят и поведают тысячу и один способ использования той или иной приправы.
Цукидзи (Токио)
Старейший рыбный рынок в Токио - безусловный мастхэв любителей свежей рыбы и морепродуктов. Рынок существует уже более 80 лет - до 2018 года он располагался в одноименном историческом районе, но после того как токийские власти в преддверии Олимпийских игр-2022 решили сделать на этом месте парковку, рынок переехал в портовый район Тоесу у Токийского залива.
Ежедневно на гигантской территории Цукидзи продают более трех тысяч тонн свежепойманных морских обитателей всех мастей - даже постоянные покупатели не смогут перечислить весь ассортимент продукции, представленный на прилавках. Впрочем, французский шеф-повар Лионель Бекка, регулярно делающий закупки на Цукидзи, уверяет, что главная достопримечательность рынка - не рыба, а торговцы: чтобы продать свой товар, продавцы бьют все рекорды по бойкости и красноречию.
На территории рынка расположены и ресторанчики, где можно отведать свежайшие суши. А еще здесь проходит легендарный аукцион тунца, на котором представляют поистине выдающиеся экземпляры благородной рыбы. Так, в 2017 году здесь за 640 тысяч долларов продали тунцовую тушу весом целых 212 кг! Правда, шансы попасть на аукцион не очень велики - туда пускают только ограниченное число туристов, чтобы не мешать торговцам.
