Для приготовление нам понадобится:
250 гр. Молока (теплое)
20 гр. Дрожжей (свежие)
130 гр. Сахара
1+1шт Яйцо ( тесто+смазывание булочек)
90 гр. Масло сливочное (мягкое)
Щепотка соли
500-600 гр. Муки
для крошки:
20 гр. масло сливочного мягкого
15 гр. сахара
20 гр.муки
кладем все ингредиенты в миску и хорошо перетираем до образование крошки.
Способ приготовление тесто:
Подогреваем молоко выливаем в миску кладем туда же дрожжи,сахар, щепотку соли, яйцо хорошо все перемешиваем, затем постепенно всыпаем муку, тесто должно получится не сильно плотное, оно прилипает к рукам, берем масло комнатной температуры и постепенно вмешиваем в тесто. Мягкое тесто готово накрываем сверху миску полотенцем или пищевой пленкой, что бы тесто не обветривалось и убираем в теплое место для подхода на 1,5 -2 часа(должно увеличится в 2 раза). После подхода тесто делим на 12 колобков,
каждый колобок раскатываем
и кладем 0,5 ч.л крошки и 1 ч.л вареной сгущенки,
и 1 ч.л вареной сгущенки,формируем булочки
кладем на противень застеленной пергаментной бумагой,
накрываем с верху булочки полотенцем и ставим в теплое место на ростойку на 35-40 мин. Когда булочки подошли смазываем их желтком взбитым с 1 ст.л. молока (можно сверху на яйцо посыпать остатками крошки)
и в духовку предварительно разогретую до 170 градусов на 30-35 мин. Очень вкусные и ароматные булочки.